一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/05/02（Fri）20:51

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いろいろ野菜のオリーブ油蒸し

2007/06/29（Fri）11:00

しつこく紹介しておりますが、野菜とオリーブ油とお塩は本当に合うので・・・
くたくたになるまで電子レンジで加熱してください。
フライパンにふたをして、蒸してもOK！！

【材料】
・にんじん（１/２本）
・ピーマン（２個）
・きゅうり（１/２本）
・玉ねぎ（１/２個）
・塩（小さじ１/３）
・オリーブ油（小さじ１）


【作り方】
１．野菜はそれぞれ一口大に切る。玉ねぎはくし切りに。
２．耐熱容器に１を入れ、塩とオリーブ油をかけて混ぜる。
３．端開けラップをして、電子レンジで１０～１５分加熱。

No.785｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんとくるみのバルサミコサラダ

2007/06/16（Sat）11:00

今までは、バルサミコの代わりにオレンジジュースで作っていました。
（これもかなりおいしいのだ）
今回雑誌に載っていたレシピを見て、初めてバルサミコ酢で作ってみました。美味しかった！
時間が経ってから食べるとこれまたおいしい。その場合、くるみは食べる直前に入れた方が歯ごたえが残っておいしいです。
イタリアンパセリは彩りのため。なくてもいいです。


【材料】
・にんじん（１/２本）
・バルサミコ酢（小さじ１）
・オリーブ油（小さじ１）
・塩
・こしょう
・くるみ（適宜）
・イタリアンパセリ（あれば）


【作り方】
１．にんじんは皮をむいてせん切りにする。くるみは粗く刻む。
２．くるみ以外の材料を混ぜ、最後にくるみを飾る。
（あれば、イタリアンパセリを添える）

No.769｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんのスープ

2007/05/06（Sun）11:00

★★★絶品です。

雑誌に載っていた、渡辺有子さんのレシピから。
予想以上においしくて、ちょっとびっくりしました。
この時期の春にんじんは甘いのだとか。
できれば、有機栽培や無農薬のにんじんで、皮ごと食べて下さい。
にんじんが甘くてやわらかくておいしい。



【材料】
・にんじん（1本）
・昆布（２ｃｍ×１０ｃｍ）
・だしの素（２ｇ）
・塩、こしょう適宜
・オリーブ油適宜



【作り方】
１．にんじんは、4等分に切る。（無農薬であれば、皮ごと）
２．水３００ｃｃ、だしの素、昆布、塩１つまみを入れた鍋に入れ、ふたをして火をかける。
３．沸騰したら弱火にして柔らかくなるまでじっくり煮る。
４．木べら等で粗めに割って、塩、こしょう、オリーブ油をたらす。

No.720｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんのオリーブオイル蒸し

2007/04/19（Thu）10:54

★★★絶品です！

にんじんが甘くておいし～。春にんじんは特に甘いみたいです。
生でもおいしいし、蒸すと甘さがより引き立ちます。
オリーブオイルと塩だけですが、シンプルな程、にんじんの旨みが
堪能できるというものです。是非試してみて！

【材料】
・にんじん（１本）
・塩（小さじ１/４～１/３）
・オリーブ油（小さじ１～２）

【作り方】
１．にんじんはたて4つに切り、４ｃｍ幅に切る。
２．耐熱容器に、にんじんを入れ、塩とオリーブ油をかけて、ふたをしたら、電子レンジで、４～５分加熱する。

No.675｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）

にんじんのきんぴら

2007/03/06（Tue）09:43

【材料】
・にんじん（1本）
・サラダ油（小さじ１）
・酒（大さじ１）
・みりん（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・白いりごま

【作り方】
１．にんじんは太めのせん切りにする。
２．フライパンに油を熱し、にんじんを炒め、酒を振りいれてふたをして、蒸し焼きにする。
３．にんじんが好みの固さになったら、みりん、しょうゆを入れて、全体に絡め、最後に白ごまをふる。

No.632｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]にんじん｜Comment（0）｜Trackback（）