一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/04/27（Sat）22:06

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蒸しキャベツのゴマ油がけ

2009/10/20（Tue）20:28

蒸し野菜が流行っているようです。
うちに、蒸し器はないのですが、フライパンとふたさえあれば、
蒸し物は簡単にできます。

（１）キャベツをくし切りにする。
（２）フライパンに水５０ｃｃとキャベツを入れて、沸騰したら
　ふたをして、蒸し焼きにする。途中水分がなくなったら、水を足す。
（３）キャベツが柔らかくなったら、取り出して、塩とごま油をかける。

ちなみに、ごま油の代わりにオリーブ油でもオイシイです。
というか、オリーブ油の方が美味しいです！！

No.1416｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツの梅干もみ

2008/10/29（Wed）22:11

これぞ、簡単＆ヘルシーレシピの決定版。

きゃべつを適当な大きさに切り、梅干とともにポリ袋に入れて、もむだけ。しばらくすると、しんなりしてきますから。

黒ごまを振ってみましたが、かつおぶしを入れてもグー。まろやかな味になりますよ。

No.1404｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツと豚肉のシンプル塩炒め

2008/10/19（Sun）20:23

★★★　絶品です。（見た目に反して）
　　
にんにくとしょうがのみじん切りを入れるだけで、ものすごく美味しくなります。後は、塩、こしょうだけ！
キャベツも、にんじんも、冷蔵庫の中で元気がなくなっていた残り物でしたが、調理して見事においしく復活しました。


【材料】
・キャベツ（１/８個）
・豚こま肉（３０ｇ）
・にんにく（１/４かけ）
・しょうが（薄切り１枚）
・サラダ油（小さじ１）
・塩（小さじ１/５）
・こしょう


【作り方】
１．キャベツはざく切り、にんじんは薄切りの半切りに。にんにくとしょうがはそれぞれみじん切り。
２．フライパンにサラダ油を熱し、弱火にしてにんにくとしょうがを炒める。香りが立ったら、豚肉を入れて炒め、焼き色が付いたら、いったん皿に取り出す。その後、キャベツとにんじんを入れて炒め、最後に豚肉を入れ、塩、こしょうを振る。

No.1391｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

春雨入り豚野菜炒め

2008/09/26（Fri）00:10

野菜たっぷり、栄養バランスもいい１品！
春雨をもっと入れたら良かったな。（写真ではほとんど写ってないですね。）


【材料】
・豚こま肉（５０ｇ）
・キャベツ（１/６個）
・にんじん（１/３本）
・ピーマン（１個）
・春雨（２０ｇ）
・サラダ油（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・オイスターソース（小さじ１）
・ウスターソース（大さじ１？）←味を見て加減してください。
・水（大さじ３～４）


【作り方】
１．豚肉は脂身を取り除き、しょうゆをかけてもむ。キャベツはざく切り、にんじんとピーマンは千切りに切る。
２．フライパンをにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、にんじん、キャベツ、ピーマンの順に入れて炒める。
３．全体に油が回ったら、水にさらした春雨を入れて、フライパンに蓋をする。春雨がしんなりしたら、オイスターソースと、ウスターソースを入れて混ぜる。

No.1361｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（1）｜Trackback（）

豚肉とキャベツと玉ねぎのウスターソース炒め

2008/09/25（Thu）06:00

★★★
何度も紹介してますが・・・
手軽で間違いなく美味しくできる一品。
キャベツも玉ねぎも、ウスターソースととても相性がいいのです。
味付けを薄めにすれば、ご飯なしでこれだけでももりもり食べられますよ。豚肉はもっと増やしてもいいと思いますが、白い脂身の部分はあまり使わないように。


【材料】
・キャベツ（１/４個）
・玉ねぎ（１/２個）
・豚こま肉（５０ｇ）
・サラダ油（小さじ１～２）
・ウスターソース（大さじ１強）
・塩（適宜）
・コショウ（適宜）


【作り方】
１．キャベツは３～４ｃｍ四方に切る。玉ねぎは、薄いくし切り。
２．フライパンに豚肉を入れて、塩・コショウをふり、炒める。肉の色が変わったら、いったんお皿に取り出す。
３．同じフライパンに、サラダ油を入れて、玉ねぎ、キャベツを入れて、全体を混ぜる。フライパンに蓋をして、しばらく蒸し焼きにして、かさを減らす。
４．全体に油が回り、少ししんなりしたら、豚肉を戻し、ウスターソースをかける。味を見て、塩・こしょうで調える。

No.1347｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）