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一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."(あなたはあなたが何を食べているかで決まる)
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう!
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ!」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き&野菜啓蒙家 SUZYより

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2017/05/28(Sun)19:14

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フレッシュトマトのパスタ

2009/11/01(Sun)19:52




【材料】
・トマト(中1個)
・にんにく(1/2かけ)
・オリーブオイル(大さじ1)
・塩(小さじ1/2)
・こしょう(適宜)
・粉チーズ(好みで)
・スパゲティ(80g)
・塩(大さじ1)


【作り方】
1.トマトはざく切り、にんにくはみじん切りにしておく。
2.沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲティをゆではじめる。タイマーはゆで時間より1分少なくしておく(アルデンテに)
3.フライパンにオリーブ油をいれ、にんにくを色づかない程度にいため、トマトを入れて中火に炒め、水分が飛んだら、塩を入れて混ぜる。
4.ゆでたスパゲティを3に入れて混ぜ、好みでこしょうや、粉チーズを入れる。

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No.1429|[パン・ごはん・パスタ]パスタComment(0)Trackback(0)

トマトと卵の炒め物

2009/11/01(Sun)18:33




トマトの旬は終わってると思いきや、まだまだ美味しいですね。
大好きなレシピの一つです。
なぜか、白いご飯によく合います。


【材料】
・卵2つ
・トマト(小1個)
・砂糖(小さじ1/2)
・塩(小さじ1/4)
・オリーブ油(大さじ1)
・こしょう(好みで)



【作り方】
1.トマトは1.5cm角に切る。
2.卵を溶きほぐして、砂糖、塩を混ぜ、トマトを入れる。
3.フライパンにオリーブ油を熱し、2を流し入れ、しばらくおいてから、全体をかき混ぜる。好みでこしょうを振る。

No.1428|[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマトComment(0)Trackback(0)

えびと、ほうれん草のオリーブオイルスパゲティ

2009/11/01(Sun)18:02




レストランの入り口に「今日のパスタ」と飾ってあったパスタを
多分こんな感じと、作ってみた。予想通りの美味しさ。
えびの甘みと、ほうれん草の苦味のバランスがちょうどいい。
色合いもきれいですね。


【材料】
・冷凍えび(10尾位)
・冷凍ほうれん草(適宜)
・にんにく(1/2かけ)
・塩(適宜)
・こしょう(適宜)
・オリーブ油(大さじ1強)
・スパゲティ(80g)


【作り方】
1.スパゲティを、たっぷりの熱湯と小さじ2杯のお塩を入れた鍋でゆで始める。(1分早めにタイマーを設定し、アルデンテにする)
2.冷凍えびと冷凍ほうれん草は、ざるに入れて、熱湯にさらし解凍する。にんにくはみじん切りにする。
33.フライパンにオリーブ油を熱したら、一度火を止めて、余熱でにんにくを炒める。
4.再び火にかけて、えびと、ほうれん草を炒め、塩、こしょうをかける。
5.1のスパゲティができたら、4に入れて、いため合わせる。

No.1427|[パン・ごはん・パスタ]パスタComment(0)Trackback(0)

白菜と豚肉の重ね蒸し

2009/11/01(Sun)16:40




調味料は、塩、こしょう、酒だけの、超シンプルレシピ。
でも、これが本当に美味しい。豚肉からいい"おだし”が出ています。
余計なものが入っていない美味しさです。


【材料】
・白菜1/8本
・豚こま肉(薄切り肉でも)50g
・塩(適宜・・・小さじ1/3位かな?)
・こしょう(適宜)
・酒(小さじ1)


【作り方】
1.白菜は食べやすい大きさに切り、1/2の量を、厚手の鍋の底に並べる。
2.その上に、豚肉をまんべんなく並べ、塩、こしょう、酒を振る。
3.さらに、その上に、残りの白菜を並べ、ふたをして、15分程、火にかける。焦げないように注意して、白菜がしんなりしたら出来上がり!



【ポイント】
★「白菜が焦げないように」と述べましたが、少し焦げてしまっても、そこがまた美味しかったりします。

★厚手の鍋に火をかける代わりに、耐熱容器に入れて、電子レンジで10分~15分程加熱してもいいと思います。

No.1424|[白・茶・紫の野菜]白菜Comment(0)Trackback(0)

たまねぎのオーブントースター焼き

2009/10/30(Fri)23:10



たまねぎをくし切りに切って、オリーブオイルと塩をかけただけ。あとはオーブントースターに入れて、焼き目がつくまで焼くだけです。
甘くてオイシイたまねぎがたっぷり食べられます!!

No.1412|[白・茶・紫の野菜]たまねぎComment(0)Trackback(0)