一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/27（Sat）22:01

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トマトの旬は終わってると思いきや、まだまだ美味しいですね。
大好きなレシピの一つです。
なぜか、白いご飯によく合います。

【材料】
・卵２つ
・トマト（小１個）
・砂糖（小さじ１/２）
・塩（小さじ１/４）
・オリーブ油（大さじ１）
・こしょう（好みで）

【作り方】
１．トマトは１．５ｃｍ角に切る。
２．卵を溶きほぐして、砂糖、塩を混ぜ、トマトを入れる。
３．フライパンにオリーブ油を熱し、２を流し入れ、しばらくおいてから、全体をかき混ぜる。好みでこしょうを振る。