一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/04/27（Sat）15:41

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万能ねぎとイカの塩辛の炒め物

2008/03/21（Fri）23:33

どうやって作ったかな？
１週間前のことでわすれてしまった。
多分、サラダ油を熱したフライパンに、塩辛を入れて炒め、続いて、万能ねぎを炒めて、しょうゆ、塩、こしょう等で味を調えたという感じだと思う。ゴマ油でもおいしいだろうな。万能ねぎ１束分ペロリと食べられちゃいます。


八百屋さんに勧められて買ってしまった、ちょっと苦手な甘めの「イカの塩辛」をどう平らげていくかで、この１週間試行錯誤の連続です。

No.1232｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

長ねぎのスープ煮～パン粉グラタン

2008/03/04（Tue）22:08

　↑
これが、「長ねぎのパン粉グラタン」



　↑
これが、「長ねぎのスープ煮」
これでも十分美味しい！
長ねぎがペロリと食べられます。甘くて体に優しい感じ！
風邪ひきさんにもどうぞ！


【材料】
・長ねぎ（１本）
・ベーコン（１枚）
・コンソメスープの素（小さじ１/５）
・塩（小さじ１/４）
・パン粉（適宜）
・オリーブ油（小さじ１）


【作り方】
１．長ねぎは、５～６ｃｍ長さに切る。（太い場合は、さらに縦半分に切る）ベーコンは、１ｃｍ幅に切る。

２．鍋に水１カップとコンソメスープの素を入れて、火をかける。沸騰したら、長ねぎとベーコンを入れて、長ねぎがしんなりするまで、煮る。
（★この時点で食べてもＯＫ！「長ねぎのスープ煮」のできあがりです。この方が美味しいかも？？）

３．耐熱容器にスープごと２を入れて、上にパン粉を振り、オリーブ油をかける。オーブントースターで、１０分程焼く。

No.1185｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎを焼いて、だし醤油に漬けて食べる

2008/01/30（Wed）11:12

ねぎは体を温めるそう。
今回は、フライパンでねぎを焼いたが、網焼きの方が、早いし美味しく仕上がる。
焼いた後、ただ粗塩を振って食べるだけでも十分美味しいのだが。


【材料】
・ねぎ
・昆布だし（少々）
・しょうゆ（少々）
・かつおぶし（少々）

【作り方】
１．ねぎは斜め切り。。
２．フライパンで１を焼く。ふたをしても。
３．２を出し醤油とかつおぶしをかけて、いただく。

No.1122｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

焼きねぎの南蛮漬け

2008/01/19（Sat）19:44

甘くてまろやかな焼きねぎの南蛮漬けです。
１本ペロリだ。

【材料】
・長ねぎ　（１本）

～Ａ～
・酒（大さじ１/２）
・米酢（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・砂糖（小さじ１）
・ごま油（小さじ１）
・赤唐辛子（小口切り少々）

【作り方】
１．長ねぎは５ｃｍ長さに切り、焼き網で表面に焦げ目がつくまで焼く。
２．Ａを混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
３．長ねぎが熱いうちに、２に漬けて、１０分位なじませる。

No.1102｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎとごぼうのナンプラー炒め

2008/01/03（Thu）17:18

高山なおみさんのレシピから。レシピではにんにくと、鰹節が入ってますが、なくてもいいと思う。


【材料】
・ごぼう（１/２本）
・ねぎ（１/２本）
・ごま油（小さじ１）
・ナンプラー（小さじ１）←なければ、しょうゆと塩でも。
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして、水にさらす。
２．ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
３．フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒める。ごぼうが透き通ってきたら、ねぎを入れて炒め、ナンプラー（またはしょうゆ）と塩で味付けする。器に盛って、こしょうをふる。

No.1084｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）