一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/05/17（Fri）20:14

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チンゲンサイのおひたし

2007/07/30（Mon）11:00

ごま油としょうゆと相性ぴったりのチンゲンサイを、シンプルに頂きます！


【材料】
・チンゲンサイ（１株）
・水（大さじ１～２）
・しょうゆ（適宜）
・ごま油（適宜）


【作り方】
１．フライパンに水と塩を入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら、チンゲンサイを入れてふたをする。
２．チンゲンサイがしなっとなったら、ふたをずらして水を切り、器に出す。
３．しょうゆ、ごま油であえる。

No.821｜[緑の野菜]小松菜・チンゲンサイ・ターサイ｜Comment（0）｜Trackback（）

いかとターサイの炒め物

2007/03/22（Thu）10:08

ターサイでなくても、青梗菜や小松菜でも大丈夫です。
にんにくのみじん切りを入れれば、さらに美味しいですよ。

【材料】
・ターサイ（１/２株）
・いか（５０ｇ）
・太白ごま油（小さじ２）←ごま油でも、サラダ油でも。
・しょうゆ（小さじ１）
・オイスターソース（小さじ１/２）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・ごま油（少々）
・片栗粉（小さじ１）←水（小さじ２）で溶いておく。


【作り方】
１．イカは、長さ４ｃｍの１cm幅に切る。ターサイは、4cm位の長さに切る。
２．フライパンに油を熱し、イカを炒め、そのあと、ターサイの茎の部分、葉っぱの順に入れて軽くいためる。
３．しょうゆ、オイスターソースを入れ全体を混ぜたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。最後に、塩、こしょう、ごま油で味を調える。

No.638｜[緑の野菜]小松菜・チンゲンサイ・ターサイ｜Comment（0）｜Trackback（）

青梗菜と豚挽き肉の炒め物

2007/03/20（Tue）10:17

豚肉って本当に、いい「ダシ」になる！！
これだけで、他の調味料はほとんど要らないくらいです。

【材料】
・青梗菜（1株）
・豚ひき肉（３０g)
・太白ごま油（少々）
・しょうゆ（小さじ１）
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう（少々）


【作り方】
１．青梗菜は、４～５cm長さに切る。
２．フライパンに豚挽き肉を入れて、炒める。
３．油を少々入れて、青梗菜を炒め、しょうゆ、塩、こしょうで味付けする。

No.648｜[緑の野菜]小松菜・チンゲンサイ・ターサイ｜Comment（0）｜Trackback（）

青梗菜のおひたし

2007/03/19（Mon）09:58

しょうゆ、みりんを少しかけただけ！これだけでも旨い！
もちろん、副菜として大活躍！！

【材料】
・青梗菜（1株）
・塩
・しょうゆ（少々）
・みりん（少々）

【作り方】
１．鍋にお湯を沸かし、塩を入れて、青梗菜をさっと茹で、ザルに上げ、冷水にさらす。
２．青梗菜は水気を絞って、しょうゆ、みりんをかける。

No.646｜[緑の野菜]小松菜・チンゲンサイ・ターサイ｜Comment（0）｜Trackback（）

小松菜と豚肉の玄米チャーハン

2006/11/08（Wed）01:01

これも、高山なおみさんのレシピのアレンジです。
本来のレシピでは、豚こま肉と、ゆずこしょう、ナンプラーが使われています。
私は、豚もも薄切り肉と、しょうゆで代用しました。でも、十分美味しかったです！


【材料】
・豚もも薄切り肉（５０ｇ）
・小松菜（１/４ワ）
・ごま油（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・粗びき黒こしょう
・塩

【作り方】
１．豚肉は小さめの一口大に切る。
２．小松菜は洗って、４～５ｃｍ長さに切る。
３．フライパンにごま油を熱し、強火で豚肉を炒める。
４．豚肉に焼き目が付き始めたら、玄米ご飯を加えて、焼き目がつくまでよく炒める。
５．小松菜を加えて、いため合わせ、しょうゆを入れて全体を混ぜ、塩、こしょうで
味を整える。

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