一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/20（Sun）00:21

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ブロッコリーのバター蒸し

2007/10/28（Sun）10:55

ブロッコリーは、キャベツと同じ仲間。
ビタミンＣやＥもタップリで美容にもいいようです。
いたみやすいので、買ってきたら、すぐに堅めにゆでておきましょう。
後の調理がとても楽になります。堅ゆでブロッコリーは、密閉容器にいれておけば、冷蔵庫で４～5日持ちます。


～堅ゆでブロッコリー～
１．ブロッコリーは、茎と房にわけ、茎の部分の皮はむき、それぞれ食べやすい大きさに切る。
２．鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させて、塩小さじ１を入れ、ブロッコリーを入れる。30～1分程ゆで、直ぐに流水で冷まし、水気を切る。
３．密封容器に入れ、冷蔵庫に入れておく。



【材料】
・堅ゆでブロッコリー
・バター（適宜）
・アーモンドスライス

【作り方】
１．耐熱容器にブロッコリーを入れ、バターをのせ、電子レンジでバターが溶けるまでチンする。
２．オーブントースターの天板にアルミホイルをのせ、アーモンドスライスをのせる。軽く焼け目ができるまでオーブントースターで焼く。
３．１に、２をのせる。

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ブロッコリーとプチトマトのグラタン

2007/10/01（Mon）11:00

本当は、カマンベールチーズが入るレシピなのですが、
なかったのでブロッコリーとプチトマトだけで作ってみました。
これでも十分に美味しいですよ。
最後に、器に残ったトマトのスープも飲んでみて下さい。
これがまた美味しいから！！

【材料】
・ブロッコリー（１/２個）
・ミニトマト（５個）

～Ａ～
・粉チーズ（大さじ１）
・パン粉（大さじ２）
・オリーブ油（大さじ１）

・塩
・こしょう


【作り方】
１．Ａをよくまぜあわせる。
２．ブロッコリーは小房に分けて、茎の部分は皮を剥いて、短冊切りに。ミニトマトはへたをとる。
３．ブロッコリーは耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで１～２分加熱して、塩、こしょうを振る。熱いうちに、トマトを入れて、Ａをかける。
４．オーブントースターで、５分焼き、アルミホイルをかけて、さらに７分焼く。

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ブロッコリーのあえもの

2007/07/02（Mon）11:00

和風で頂くブロッコリーです。さっぱりヘルシー！！


【材料】
・ブロッコリー（１/２個）
・しょうゆ（小さじ１弱）
・みりん（小さじ１/２）
・黒ごま（少々）


【作り方】
１．ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむいて拍子切りにする。電子レンジで１～２分加熱する。
２．しょうゆ、みりん、黒ごまを混ぜて、１を和える。

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ブロッコリーの塩ゆで

2007/03/13（Tue）10:55

ブロッコリーを、塩を入れた熱湯でゆでただけ。
ブロッコリーって、このままでもホント美味しいんですよね。
またゆでたものを、冷ましたら、４～５日、冷蔵庫で保存も可能なので、
余ったら色々アレンジして・・・
ブロッコリーは体にもいいので、たくさん食べよう！

【材料】
・ブロッコリー（１株）
・塩（小さじ１）

【作り方】
１．ブロッコリーは茎の皮のみ切り落とし、あとは食べやすい大きさに切る。
２．たっぷりの熱湯に、塩を入れて、ブロッコリーを入れる。（固さは好みで。。。１分～２分）

No.610｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）

ブロッコリーのからし醤油和え

2007/03/08（Thu）10:55

ブロッコリーは和風のレシピもたくさんあるけど、
その中で一番好きなのは、このからし醤油和えかも。
本当は、和風のからしがいいんだけど、常備していないので、
フレンチマスタードで代用しています。

【材料】
・ブロッコリー（１/2個）
・水（大さじ２）
・塩（少々）
・しょうゆ（小さじ１）
・マスタード（小さじ１/２）

【作り方】
１．ブロッコリーは小房にわけ、茎の部分は堅いところを切り落として、拍子切りにする。
２．フライパンに水と、塩少々を入れて火にかけ、沸騰したら、ブロッコリーを入れて、ふたをする。
３．茹で上がったブロッコリーに、混ぜておいたしょうゆとマスタードを和える。

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