一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/19（Sat）00:43

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キャベツと豚肉のごま味噌炒め

2007/12/18（Tue）11:00

野菜と豚肉の炒め物全般で言えることですが、
豚肉はほんの少しでいいと思う。だしだと思って。
このレシピは味噌が入るとそれだけで、こってりするので、
特に、豚肉は少なめでいいように思う。

【材料】
・キャベツ（２５０ｇ）
・豚薄切り肉（５０ｇ）
・片栗粉
・酒
・しょうゆ
・サラダ油

～合わせ調味料～
・みそ（小さじ２）
・白すりごま（小さじ２）
・酒（大さじ１）
・しょうゆ（小さじ２）

【作り方】
１．キャベツの葉は４～５ｃｍ四方に、しんの部分は縦に薄切りにする。豚肉は一口大に切って、片栗粉、酒、しょうゆ各小さじ１/２を加えて、手でしっかりともみこむ。小さめの器に、合わせ調味料を材料を順に加えて混ぜる。
２．フライパンにサラダ油小さじ１を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒めて、肉の色が変わったら、皿に取り出す。同じフライパンにサラダ油小さじ１を入れて、中火で熱し、キャベツを加えてサッといためたら、水大さじ２を回し入れてふたをして、２～３分蒸し焼きにする。
３．豚肉を戻し入れ、１の合わせ調味料をまわしかけて、さっといため合わせる。
２．

No.1043｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのウスターソース炒め

2007/12/18（Tue）10:55

豚肉とキャベツの炒め物の中で、最も簡単なレシピです。
かつ、私の中では、最も美味しいベスト３に入るレシピです！！


【材料】
・キャベツ（３枚）
・豚肉（５０ｇ）
・ウスターソース（小さじ１～２）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・サラダ油（小さじ２）

【作り方】
１．豚肉は一口大に切る。キャベツは３～４ｃｍ角に切る。
２．フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、塩・こしょうを振って豚肉を炒め、一度お皿に取り出す。
３．フライパンにサラダ油小さじ１を追加し、キャベツを炒め、水大さじ３を入れて、ふたをして蒸し焼きにする。
４．キャベツが柔らかくなったら、豚肉を戻して、ウスターソースを入れ、塩・こしょうで味を調える。

No.1044｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

ロールキャベツ（トマトソース）

2007/12/15（Sat）11:37

毎度ですが、鍋の隙間に入れる余ったキャベツがとても美味しい！

【材料】
・キャベツ（６枚）
・玉ねぎ（１個）
・しいたけ（４個）
・豚挽き肉（５０ｇ）
・コンソメ（1個）
・ケチャップ（大さじ２）
・塩（適宜）
・こしょう
・サラダ油（小さじ１～２）

【作り方】
１．キャベツの葉をさっと湯通しし、冷水にとる。
２．フライパンにサラダ油をひき、豚肉とスライスした玉ねぎ、しいたけを炒める。（玉ねぎがシンナリするまで、水を入れてふたをして蒸し焼きにしてもいい）塩、こしょうで味を調える。
３．２を一口大にまるめ、キャベツ2枚を使って巻く。
４．鍋に水2カップとコンソメを入れ、ロールキャベツを並べて入れて、隙間には、余ったキャベツを敷き詰めて火にかける。沸騰したら弱火にして、キャベツが柔らかくなるまで煮る。最後に、ケチャップ、塩、こしょうでスープの味を調え、器に盛り、スープと共に頂く。

No.1035｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのスープ煮

2007/12/15（Sat）11:10

キャベツをくたくたに煮て、たっぷり食べよう。
バターとスープの味がキャベツにしみてとても美味しい。
パンと一緒に食べたい。

【材料】
・キャベツ（１/６個）
・バター（小さじ１）
・顆粒コンソメ（小さじ１～２）
・塩
・こしょう


【作り方】
１．キャベツはざく切り。
２．鍋にバターを熱し、キャベツを軽く炒め、水1カップと顆粒コンソメを入れて
ふたをする。キャベツが柔らかくなるまで煮る。
３．塩、こしょうをして味を調える。

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キャベツの梅しょうゆ和え

2007/12/07（Fri）11:44

キャベツを茹でて、梅としょうゆであえただけ。

【材料】
・キャベツ（１/６個）
・塩（小さじ１）
・梅干（１～２個）
・しょうゆ（少々）

【作り方】
１．鍋に湯を沸かし、キャベツをそのまま入れて、ゆでる。
２．キャベツが柔らかくなったら、ザルに上げる。
３．粗熱が取れたら、水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
４．ポリ袋に、梅干と、しょうゆを入れて梅干を細かくしておき、キャベツを入れてもむ。

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