一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/07/19（Sat）09:28

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キャベツとセロリとベーコンのスープ

2006/11/10（Fri）12:40

キャベツだけでなく、セロリが入っているので、ちょっと味が奥深くなります。
おいしくて、一人でもペロリと食べられてしまいます。

【材料】
・キャベツ（１/６個）
・セロリ（１/２本）
・ベーコン（１枚）
・サラダ油（小さじ１）
・バター（小さじ１）
・コンソメスープの素（顆粒タイプ　小さじ２強）
・水（６００ｃｃ）
・塩
・粗引き黒こしょう


【作り方】
１．キャベツは細めのざく切り、セロリは筋を取って薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
２．鍋を熱して、サラダ油とバターを入れて溶かし、セロリ、キャベツを炒める。
３．野菜がしなっとしたら、ベーコンを入れて炒める。
４．水とコンソメスープの素を入れて、しばらく煮る。
５．キャベツの芯まで柔らかくなったら、塩・こしょうで味を整える。

No.458｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

（鶏肉を焼いた後のフライパンで炒めた）キャベツと玉ねぎ

2006/10/29（Sun）11:30

鶏肉をオリーブ油で焼いた後、鶏肉のエキスがたっぷりの油がフライパンに残りますが、これを捨ててはもったいないし、地球環境的にもよくないと思い、キャベツと玉ねぎ炒めを作りました。と～っても美味しかったです！感激！じゃがいもやさやいんげん等でも美味しいと思いますよ。野菜もたっぷり頂きましょう！

【材料】
・キャベツ（１５０ｇ）
・玉ねぎ（小１/２個）
・（鶏肉をオリーブ油で焼いた直後のフライパンに残った）油
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．キャベツは一口大に、玉ねぎはくし切りに切る。
　　（私は、このあと、ポリ袋に入れて、電子レンジで１分位加熱します。野菜を焦がさないようにすぐに炒められるようにするためですが、やらなくてもいいです）
２．鶏肉をオリーブ油で焼いた直後のフライパンに、１を投入し、炒めて、塩、こしょうをふる。

No.433｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

きゃべつのおかかじょうゆあえ

2006/10/25（Wed）11:05

超簡単にできるつけ合わせです。
「キャベツは毎日１枚ずつは食べた方がいい」と何かに書いてありました。
すぐペロリと食べれちゃうので、覚えておくと便利なレシピです。
しょうゆの代わりに、ポン酢でも。


【材料】
・キャベツ（２００ｇ　１/８個程）
・かつお節（１/２パック）
・しょうゆ（適宜）


【作り方】
１．キャベツは、ポリ袋に入れ、電子レンジで２分加熱する。
２．ポリ袋に流水を入れ、ポリ袋の上から絞って水気を出す。
　　ぽり袋から取り出して、一口大に切り、もう一度絞って水気を出す。
３．かつお節としょうゆをかける。（味をみてしょうゆの量を調節して）

No.174｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツの簡単コールスロー

2006/10/12（Thu）11:00

超簡単なのに、とっても美味しいコールスローです。
ポイントはすし酢。すし酢に入っている昆布だしと砂糖が味をまろやかにします。

【材料】
キャベツ（１/６個）
マヨネーズ　（大さじ１）
すし酢　（大さじ１）
こしょう　

【作り方】
１．キャベツは千切りにする。
２．大きめの器に、マヨネーズとすし酢と、こしょうを入れて混ぜる。
３．２に、キャベツを入れて混ぜる。
　　（時間が経つにつれて、キャベツがしなっとなじんできます。）

No.372｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとささみのコールスロー

2006/10/08（Sun）10:59

ささみが入って、ボリュームアップ！もちろん美味しいですよ。

【材料】
・キャベツ（２００ｇ）
・パプリカ（黄　１/３個）
・鶏ささみ（１本）
・白ワイン（小さじ２）
・サラダ油（小さじ２）
・粒マスタード（小さじ２）
・マヨネーズ（小さじ２）
・塩
・こしょう

【作り方】
１、キャベツは千切りにして、塩ひとつまみをふり、１５分以上おいておく。
２．パプリカは縦に薄切りにして、半分に切る。
３．ささみは耐熱容器に入れ、塩、こしょう、白ワインをふって、ラップをしたら
電子レンジで３分加熱する。赤いところが消えるまで加熱し、粗熱が取れたら、手で裂く。
４．キャベツとパプリカとささみを、同じ器に入れ、サラダ油、粒マスタード、マヨネーズであえ、塩、こしょうで味を整える。

No.360｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）