一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

[PR]

2025/04/20（Sun）00:09

No.｜｜Comment｜Trackback

ねぎ味噌

2007/05/10（Thu）11:00

★★★　体にいい！オススメです。

ねぎ味噌は花粉症にもいいのだとか。もっと早く知っていれば良かった。。。でも花粉症だけでなく、夏風邪、冷え性、肩こり、いろんなことにいいようです。
マクロビオテックの本に書いてありました。ねぎの辛味は「陰」で、麦味噌は「陽」。この２つが出会うことがいいそうです。

このままでも、まるごとぺロリ、食べられますし、これから毎日のように食べてみようかな。
素朴で美味しい味です。ねぎの甘みが出るまで、時間がかかるので、たっぷり時間があるときに、まとめてたくさん作っておくといいですね。


【材料】
・長ねぎ（１本）
・ごま油（大さじ１/２）
・麦味噌（大さじ１）


【作り方】
１．長ねぎは、緑の部分下から10cm位までとり、それより上はカット。（陰性が強すぎるのだとか）。緑の部分と、白い部分はそれぞれ薄い小口切りにする。（本当は、ひげ根もみじん切りにする。今回ひげ根がなかった）
２．フライパンに油を熱し、（本当は、ひげ根をいためたあと）、ねぎの緑の部分をまずいためる。次に、白い部分を緑の部分をかぶせながら、炒め、大さじ１の水を入れたら、フライパンにふたをして、弱火でひたすら蒸す。（３０分位）
３．ねぎが充分しんなりして、かさが減ったら、味噌を載せて、またふたをして、５~10分蒸す。味噌が溶けたら、全体を混ぜてできあがり。





ごはんと一緒に食べても美味しいです。

No.717｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎチャーハン

2007/05/08（Tue）13:47

シンプルにねぎだけ！のチャーハン。これでも十分おいしいのだ。ねぎってえらいな～。。。

【材料】（2人分）
・長ねぎ（１/2本）
・ご飯（茶碗2杯分）
・サラダ油（大さじ１）
・塩（小さじ１/3)
・粗びき黒こしょう（少々）


【作り方】
１．ねぎは粗いみじん切りにする。
２．フライパンに油を熱し、ねぎを入れて炒める。香りがたったら、ご飯を加え、塩も加えていためる。全体に油が回るまでいためたら、こしょうを入れて、火を止める。

No.710｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎとベーコンのスープ煮

2007/04/15（Sun）00:00

ねぎがたっぷり食べられます！

【材料】
・ねぎ（小３本）
・ベーコン（３０ｇ）
・水（１カップ）
・塩（小さじ１/4)
・こしょう（少々）

【作り方）
１．ねぎは長さ３～４ｃｍに切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
２．鍋にねぎ、べーコン、水を入れて火にかけ、煮立ったら、塩、こしょうを加え、ふたをして弱火で１５分ほど煮る。

No.672｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

ねぎと豚肉のクタクタ煮

2007/04/09（Mon）23:32

★★★絶品です！

見た目は地味ですが、豚肉の旨みを吸ったねぎが、超おいしいです！
ボリュームが足りないと思ったら、豚肉をもっと増やしても・・・
油は使ってないし、食物繊維もたっぷりで、ヘルシーですよ。
このままで、十分美味しいですが、好みで、ごま油やごまをふりかけても。


【材料】
・長ねぎ（斜め薄切り）１本分
・豚肉（３０ｇ）
・しょうゆ（大さじ１/２）
・塩（小さじ１/４）


【作り方】
１．ねぎは斜め薄切りにして、耐熱容器に入れて、10分位加熱する。
２．豚肉を一口大に切り、１に入れ、しょうゆ、塩も入れて混ぜる。
３．２を電子レンジで、３～4分加熱して、混ぜる。

No.668｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

豚ひき肉といろいろ野菜の八宝菜

2007/04/09（Mon）09:59

【材料】
・キャベツ（２枚）
・にんじん（小1本）
・長ねぎ（１/２本）
・えのきだけ（１パック）
・しょうが（１かけ）
・豚挽き肉（５０ｇ）
・ごま油（小さじ２）
・しょうゆ（大さじ１）
・オイスターソース（少々）
・塩（小さじ１/５）
・こしょう（少々）
・水（１/４カップ）
・水溶き片栗粉（小さじ１の片栗粉に、小さじ１の水）


【作り方】
１．しょうがはせん切り、長ねぎは斜め薄切り、キャベツは一口大、にんじんは薄い短冊切り、えのきだけは石づきを切り落とし、2等分に切る。
２．フライパンにごま油を熱し、しょうが、長ねぎをいため、香りが出たら豚挽き肉を入れていためる。
３．肉の色が変わったら、キャベツとえのきを入れて炒め、水を入れる。
４．水分がなくなってきたら、しょうゆ、塩、こしょうを入れて、混ぜ合わせ、最後に水溶き片栗粉を入れて、混ぜ合わせる。

No.666｜[緑の野菜]ねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）