一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/05/05（Sun）19:37

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いんげんのバター蒸し

2006/12/21（Thu）10:00

【材料】
・さやいんげん（10本）
・バター（小さじ１）
・水（小さじ１）
・塩（少々）
・こしょう（少々）


【作り方】
１．さやいんげんは、へたを切り落とし、耐熱容器に入れる。
２．バター、水、塩、こしょうを入れて、ラップをして3分加熱する。

No.521｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

さやいんげんの炒め物

2006/11/26（Sun）09:45

さやいんげんのシャキシャキ感を生かすため、ゆでずに生で炒めます。


【材料】
・さやいんげん（１０本）
・しょうが（１/２かけ）
・ごま油（小さじ１）
・酒（小さじ２）
・しょうゆ（小さじ１弱）
・みりん（小さじ１弱）

【作り方】
１．さやいんげんは根元を切り落とす。しょうがをみじん切りにする。
２．フライパンを熱して、ごま油をいれ、しょうがを入れて弱火にして香りを出す。
３．さやいんげんを入れて強火で炒め、酒、しょうゆ、みりんを、順に入れながら
炒めていく。

No.467｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

さやいんげんのバター蒸し

2006/11/15（Wed）01:00

このレシピは、アスパラや絹さや、スナップえんどう、にんじん等いろいろ応用できます。手軽にできる洋風つけ合わせ。覚えておくと便利ですよ！

【材料】
・さやいんげん（８本）
・バター（小さじ１）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．さやいんげんはへたを切り落とし、４ｃｍ長さに切る。
２．さやいんげんを耐熱容器に入れて、バターをのせ、塩・こしょうをふる。
３．端あけラップをし、電子レンジで１分加熱する。

No.472｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがいもとさやいんげんのオリーブオイル蒸し

2006/11/13（Mon）10:00

これは、行正り香さんのレシピにあり、他の野菜でもよく応用しているレシピです。
（にんじん、玉ねぎ、かぶ、アスパラ等が美味しかったな～。同じ耐熱皿にいろんな野菜をまとめて入れて、作っちゃってもＯＫ）
野菜の素材の美味しさが堪能できて、とってもおいしいので、是非試してみて下さい！

【材料】
・じゃがいも（１/２個）
・さやいんげん（７本）
・オリーブ油（小さじ１）
・塩（少々）


【作り方】
１．じゃがいもは皮付きのままスライス。さやいんげんはへたを切り落とす。
２．耐熱皿にオリーブ油と塩を入れて混ぜ、じゃがいもといんげんを入れる。
３．ラップをして、電子レンジで３分程加熱する。

No.468｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）

いんげんと牛肉の甘辛煮

2006/10/23（Mon）18:09

白いご飯がすすむ甘辛煮。料理本のレシピは味付けが濃すぎるので、砂糖やみりんは少な目にしたり、入れなかったりします。そして、肉は少なめ、野菜は多めにすること！（今回は牛肉が多すぎました）

【材料】
・いんげん（１００g）
・牛こま切れ肉（１００g)←半分でもいい
・しょうゆ（小さじ１）
～Ａ～
・水（５０cc）
・しょうゆ（大さじ１）
・みりん（大１）
・おろししょうが（チューブ１cm）


【作り方】
１．牛肉は一口大に切り、しょうゆ（小さじ１）をもみこむ。いんげんは５cm長さに切る。
２．フライパンにＡを煮立たせ、いんげんを入れ、ふたをして蒸し煮にする。
３．いんげんがくたっとなったら、牛肉を入れてさっと煮る。

No.423｜[緑の野菜]さやいんげん・きぬさや・スナップえんどう｜Comment（0）｜Trackback（）