一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

[PR]

2024/05/06（Mon）14:45

No.｜｜Comment｜Trackback

レンコン　昆布つゆ炒め

2007/10/09（Tue）11:35

★★★絶品です！！

ヤマサの昆布つゆ！これさえあれば、煮物の味はばっちり決まります！
これもめちゃくちゃ美味しかったです。レンコンのシャキシャキ感も最高！！これだけでも、白いご飯がどんどん進みます。（もちろん玄米ご飯でも）
このとき、みりんを入れたかどうか忘れてしまいましたが、ほんの少し入れた気がします。


【材料】
・レンコン（１節）
・ゴマ油（小さじ１～２）
・ヤマサ昆布だし（小さじ１～２）
・みりん（小さじ１/２～小さじ１）
・赤唐辛子（小口切り少々）


【作り方】
１．レンコンは、皮をむいて、縦半分に切ったあと、１ｃｍ幅に切り、水に５分程さらす。
２．フライパンに、ゴマ油を熱し、レンコンに焼き目がつくまで炒める。赤唐辛子と、ヤマサ昆布だし、みりんを入れて、味をからめたら、出来上がりです。





★★★超オススメです。

「ヤマサの昆布つゆ」。

スーパーで、１ﾘｯﾄﾙ３９８円の特売をしていた。でもこんなに使い切れないので、500ﾐﾘﾘｯﾄﾙに目を向けると、同じく３９８円、うーん納得いかないな～と思いつつ、賞味期限までに使い切れなかったら困るので、小さい方を買いました。開封後は早めに使い切った方が美味しいですしね。

No.885｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

れんこんのおかか煮

2007/03/07（Wed）10:00

【材料】
・レンコン（１～２節　２００g）
・水（1カップ）
・しょうゆ（大さじ１）
・みりん（大さじ１）

【作り方】
１．レンコンは一口大の乱切りにする。
２．水、しょうゆ、みりんと共に鍋にいれたら、落し蓋をして火にかける。
３．煮汁がほぼなくなるまで煮る。

No.623｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

れんこんのツナはさみ焼き

2007/03/02（Fri）11:00

【材料】 ・レンコン（小２個） ・片栗粉（適量） ・酢（適量） ～Ａ～ ・ツナ（小１缶） ・しょうがのみじん切り（小１片分） ・片栗粉（大さじ１） ・サラダ油（大さじ１） 【作り方】 １．れんこんは皮をむき、４～５ｍｍ厚さの輪切りを作り、酢水につけてアクをぬく。酢少々を加えた湯で透き通るまでゆで、水気をふき取る。 ２．両面に片栗粉をまぶし、Ａを混ぜてはさむ。油を熱したフライパンで両面を焼付け、ふたをして弱火で火を通す。

No.603｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

れんこんのオリーブオイル焼き

2007/02/23（Fri）09:45

こんな簡単なものが本当においしい。

【材料】
・れんこん（中一節）
・オリーブ油（小さじ１）
・塩（適宜）


【作り方】
１．れんこんは、皮をむき、７ｍｍ厚さ位の輪切りにしたら、水に３～５分程さらしてアクを抜く。（今日は５分待てなくて、１分位にしたら、ちょっと紫色になってしまった。ただし、味には問題なし！）そのあと、水気を切る。
２．フライパンを熱し、オリーブ油を入れて、れんこんを焼く。焼け目がついたら、裏返して、両面焼き、塩を振る。

No.551｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）

酢れんこん

2007/02/19（Mon）00:10

れんこんって、いろんな味わい方があるな～
これは箸やすめにオススメ。さっぱりしているので、これだけでも、
パクパク食べれちゃいます。

【材料】
・れんこん（２００ｇ）
・赤唐辛子（小口切り１/2本分）

～甘酢～
・酢（１/４カップ）
・水（１/４カップ）
・砂糖（大さじ１）
・塩（小さじ１/４）

【作り方】
１．れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし、タップリの水にさらして洗い、水気を切る。
２．容器に甘酢の材料を入れて混ぜ、赤唐辛子を加える。
３．たっぷりの熱湯にれんこんを入れてくっつかないようにさっと混ぜる。透き通るまでゆでてザルに上げ、湯を切る。すぐに２の甘酢に漬け込み、そのままおいて冷まし、味をなじませる。

（保存容器に入れて、冷蔵庫で、４～５日保存可能）

No.594｜[白・茶・紫の野菜]レンコン｜Comment（0）｜Trackback（）