一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/05/16（Thu）00:30

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なすとジャコのにんにく炒め

2007/07/31（Tue）10:50

【材料】
・なす（２本）
・ゴマ油（小さじ１）
・ニンニク（１/２かけ）
・ちりめんじゃこ（２０ｇ）
・しょうゆ（少々）


【作り方】
１．なすは短冊切りにして、塩水にひたしておく。
２．フライパンにゴマ油と粗みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら、ちりめんじゃこを入れて炒める。

No.817｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

なすとひき肉のカレー

2007/07/10（Tue）01:44

美味しくて大満足！
油ひかえめで、そんなに味が濃くないので、白いご飯は少なめの方がいいかも。ご飯がなくても美味しい。

【材料】
・なす（３個）
・合いびき肉（１５０ｇ）
・玉ねぎ（大１/２個）
・にんにく（１/２かけ）
・しょうが（１/２かけ）
・ひよこ豆・水煮（１２０ｇ）
・カレー粉（大さじ１・１/２）
・オリーブ油（大さじ２）
・ウスターソース（大さじ１）
・トマトケチャップ（大さじ１）
・ナンプラー（小さじ１）
・豆板醤（少々）
・ガラムマサラ（適宜）
・塩
・こしょう
・ごはん（少なめでいい）


【作り方】
１．玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。なすはへたを切り、縦半分に切ってから幅１ｃｍの斜め切りにする。
（玉ねぎは電子レンジで4分程加熱しておくとあとが楽）
２．フライパンにオリーブ油を熱し、なすをいためてしんなりさせる。そのあと、ひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、カレー粉を加える。
３．ウスターソース、トマトケチャップ、ナンプラー、豆板醤、ガラムマサラ、塩、こしょうを入れながら、その都度よく混ぜる。ひよこ豆を入れて、ふたをして中火。5分程蒸し煮にする。





翌日は、フライパンで白いご飯と混ぜていためなおして、ピラフ風に！
ここでもご飯は少なめ！

No.799｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

なすの和風ソテー

2007/06/27（Wed）10:45

しょうがはほんのちょっとでいいです。
なすがしんなりこんがりでオイシイ！

【材料】
・なす（１本）
・ごま油（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）
・酒（小さじ１）
・おろししょうが（チューブ少々）


【作り方】
１．なすは、へたを切り落とし、縦８等分に切る。
２．フライパンにごま油を熱し、なすを焼き目がつくまでいためる。
３．しょうゆ、酒、おろししょうがを入れて、いため合わせる。
（しょうゆがこげないように注意）

No.792｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

なすのオリーブ蒸し

2007/06/24（Sun）10:54

★★★絶品です！！！

なすを切って、耐熱容器に入れ、塩、オリーブ油をかけて電子レンジでチンするだけ！信じられないくらい美味しいです。なすがしなっ、クタっとするまでじっくり加熱して。ジューシーで、とても食べやすく、ペロリといくらでも食べられます。



玉ねぎと一緒につくりました。玉ねぎも超美味しかった！！


【材料】
・なす（１本）
・塩（小さじ１/３）
・オリーブ油（小さじ１/２強）

【作り方】
１．なすは１cm厚さの輪切りにし、耐熱容器に入れ、塩、オリーブ油をかけて混ぜる。
２．端開けラップをして電子レンジで８～１０分加熱する。

No.782｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

なすのしょうゆ炒め煮

2007/05/31（Thu）10:55

前回、味が濃すぎたので、少し調味料を控えめにしてみました。


【材料】
・なす（３本）
・「たべる小魚」10個
・ごま油（小さじ２）
・酒（大さじ２）
・しょうゆ（小さじ２）
・水（大さじ２）


【作り方】
１．なすは縦半分にしてから、２ｃｍ厚さの斜め切りにし、水にさらす。
２．鍋にごま油を熱し、水気をふき取ったなすを、強火で軽くいためる。
３．油が回ったら、酒、しょうゆ、煮干、水大さじ２を加える。
４．３が煮立ったら、弱火にして、おとしぶたをして、なすがくったりするまで煮る。

No.745｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）