一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/04/29（Mon）16:31

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なすの煮物

2007/10/05（Fri）10:50

★★★オススメです

母のお得意レシピです。
「ヤマサ」の「昆布つゆ」を使えば、味付けはバッチリ決まります。
是非試してみて！！

【材料】
・なす（２本）
・サラダ油（小さじ１）
・昆布つゆ（大さじ１）
・みりん（小さじ２）
・赤唐辛子（小口切り少々）

【作り方】
１．ナスは、大きめの乱切り。皮に切れ目を入れておこう。
２．フライパンにサラダ油を熱し、ナスを焼く。
３．ナスがしんなりしたら、水少々と、昆布つゆとみりんと、赤唐辛子を入れて、しばらく煮る。

No.881｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

「なすとひき肉とトマトのソース」とチーズのホットサンド

2007/09/16（Sun）11:00

パンにバターを塗って、ソースとチーズをのせて、
オーブントースターで焼きます。
はさんで、召し上がれ。
ちなみに、時間が経ってから食べたのですが、
パンにソースが浸みこんでいて、とっても美味しかったです。

ちなみにソースはパスタ用に作ったものが余ったもの。


～なすとひき肉とトマトのソース～

【材料】（２～３人分）
・なす（３個）
・牛ひき肉（１００ｇ）
・ホールトマト缶（４００ｇ）
・オリーブ油（大さじ２）
・にんにく（１/２かけ）
・塩（小さじ１/２）


【作り方】
１．なすはへたを切って、縦に６～８等分する。
２．にんにくは芯を除き、薄切りにする。
３．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。
４．肉の色が変わったら端に寄せてフライパンを傾け、出てきた脂でにんんくをこんがりするまで炒める。
５．なすを加えて、強火で全体に焦げ目がつくまで炒める。
６．ホールトマトを手でつぶしながら、汁ごと加え、塩も入れて汁気が少なくなるまで煮る。

No.859｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

ソース焼きなす

2007/08/07（Tue）10:46

なすとウスターソースがこんなに合うなんて！

【材料】
・なす（１本）
・ごま油（小さじ１）
・ウスターソース（適宜）

【作り方】
１．なすは縦半分に切って、皮目の方に切り込みを入れ、塩水につける。
２．フライパンにごま油を熱し、なすの両面をこんがり焼く。
３．ふたをしてなすがしなっとなったら、ウスターソースを絡める。




かつおぶしを入れても美味しい！

No.830｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

なすみそご飯

2007/08/06（Mon）11:00

美味しい！！食べ始めたら止まりません！！！
玄米のチャーハンにはまっています。

【材料】
・なす（１本）
・ごま油（小さじ１）
・豚挽き肉（５０ｇ）

～Ａ～
・おろししょうが（チューブ２ｃｍ分）
・みそ（大さじ１）
・みりん（小さじ１～２）
・玄米ご飯（2杯）←白いご飯でもＯＫ


【作り方】
１．なすは薄い半月切りにし、塩水に漬ける。
２．豚挽き肉と、Ａをポリ袋に入れて、よくもみこむ。
３．フライパンにごま油を入れて熱し、２を炒める。
４．ひき肉の色が変わったら、水気を切ったなすも入れてサッといためる。
５．フライパンにふたをして、なすがしなっとするまで蒸し煮にする。
６．温めた玄米ご飯を、フライパンに入れて、いためあわせる。

No.824｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）

焼きなす

2007/08/04（Sat）11:10

ちょっと焦げるくらい焼いた方がおいしいです！
オーブントースターに入れっぱなしの簡単レシピです！


【材料】
・なす（２本）
・おろししょうが（チューブ適宜）
・しょうゆ（少々）


【作り方】
１．なすはさっと洗ってぬれたままオーブントースターに入れて、２０～３０分焼く。
２．粗熱が取れたら、皮をむいて縦に食べやすく切り、おろししょうがとしょうゆをかけて食べる。

No.816｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）