一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/20（Sun）14:13

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前回、味が濃すぎたので、少し調味料を控えめにしてみました。

【材料】
・なす（３本）
・「たべる小魚」10個
・ごま油（小さじ２）
・酒（大さじ２）
・しょうゆ（小さじ２）
・水（大さじ２）

【作り方】
１．なすは縦半分にしてから、２ｃｍ厚さの斜め切りにし、水にさらす。
２．鍋にごま油を熱し、水気をふき取ったなすを、強火で軽くいためる。
３．油が回ったら、酒、しょうゆ、煮干、水大さじ２を加える。
４．３が煮立ったら、弱火にして、おとしぶたをして、なすがくったりするまで煮る。