一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/21（Mon）06:40

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じゃがいもとベーコンのバター炒め

2006/11/26（Sun）10:05

じゃがいもと、ベーコンの相性はバッチリ！
朝食やランチのおかずにもいいし、ビールのおつまみにも合いますな！

ベーコンの旨みで、じゃがいもを味付けするので、ベーコンをカリカリに
なるまで、しっかり炒めて、ベーコンの脂を出してください。
にんにくを入れるとさらにおいしいので、におっても大丈夫な時には是非！
（にんにく１/２かけ位のみじん切りを、ベーコンを炒めた後に炒めて下さい）

【材料】
・じゃがいも（小１個）
・ベーコン（１枚）
・バター（小さじ１/２）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．じゃがいもは洗ったら、皮ごと電子レンジに入れて、３分程加熱し、
　　そのあと、一口大に切る。（皮はついていてもよい）
２．ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
３．フライパンを弱火にかけ、ベーコンをじっくりと炒めてカリカリにする。
４．バターを入れて、じゃがいもを加えて中火で炒める。
５．全体に火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。

No.464｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

レーズンのポテトサラダ

2006/10/14（Sat）11:02

スイーツに近い感覚で食べられる、デリ風サラダ。レーズンの自然の甘みを堪能して。

【材料】
・じゃがいも（１/２個）
・レーズン（大さじ２）
・マヨネーズ（小さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．じゃがいもの皮をむき適当に切ったあと、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで３分加熱する。
２．じゃがいもが熱いうちに、フォークの背でつぶしてマッシュする。
３．レーズンとマヨネーズと、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

No.367｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

きゅうり入り　さっぱりポテトサラダ

2006/10/12（Thu）11:01

こんなシンプルなのに、とても味わい深く美味しいサラダです。時間が経つと
味がなじんでますます美味しく感じます。きゅうりの塩もみのポリポリした食感も最高！

【材料】
・じゃがいも（小１個）
・きゅうり（１/２本）
・塩（少々）
・マヨネーズ（大さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて、適当に切ったら、耐熱容器に入れて、ラップをかけ、電子レンジで３分加熱する。
２．その間に、きゅうりを薄い小口切りにして塩少々をふってもんでおく。
３．じゃがいもを熱いうちにフォークの背でつぶし、マヨネーズとしょうゆを入れてよく混ぜてなじませる。
４．きゅうりがしんなりしたら、もんでさっと洗い、水気を絞って、３に入れて混ぜる。

No.366｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがいものバターじょうゆ煮

2006/09/28（Thu）11:00

写真は、じゃがいもの断面がきれいなままですが、もっと、煮崩れる直前位の方がおいしいです。

【材料】
・じゃがいも（１個　150ｇ）
・バター（８ｇ）
・砂糖（小さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ１）


【作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、５分程水にさらしてから、水気を切る。
２．鍋に、じゃがいも、バター、砂糖、しょゆ、水（カップ１/４）を入れて火にかけ、落し蓋をする。（クッキングペーパーを鍋の大きさに切ってのせるなど）少しずらして鍋蓋をし、弱めの中火でじゃがいもが柔らかくなるまで１２分程煮る。
３．最後に鍋蓋をとって、煮汁を蒸発させる。

No.288｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

ツナとじゃがいものカレー風味

2006/09/03（Sun）10:45

カレー好きにはたまらない！とってもおいしいポテトになりました。ツナとカレー粉は合うな～。ベーグル等パンと合う！

【材料】
・じゃがいも（1個）
・ツナ缶（１/２缶）
・オリーブ油（小さじ１）
・ターメリック、またはカレー粉（小さじ１/５）
・塩
・こしょう
・パセリのみじん切り（ドライでＯＫ）少々

【作り方】
１．じゃがいもは洗って、皮のついたまま丸ごと電子レンジで３～４分加熱する。
２．じゃがいもを、皮のついたまま、１．５ｃｍ角に切る。
３．フライパンに、オリーブ油とターメリック（またはカレー粉）を熱し、じゃがいもとツナを炒める。
４．塩、こしょうで味を調え、パセリのみじん切りを散らす。

No.229｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）