一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/20（Sun）16:38

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じゃがいもとコンビーフのオーブン焼き

2007/02/27（Tue）11:19

「コロッケ風オーブン焼き」。飛田和緒さんのレシピから。
コロッケより簡単で、ヘルシー！そしておいし～！
超オススメレシピです。
調味料に、ソースとか使ってもいいかも。今度やってみよう。
たくさん作って、３日間位で食べきる感じで。
サンドイッチの具にする等、あとでいろいろアレンジしても。




断面図はこんな感じ。
コンビーフがいい味出してくれている。


【材料】
・じゃがいも（３個）
・ピクルス（３本）
・オリーブ（５個）
・玉ねぎ（１個）
・コンビーフ（小１缶）
・牛乳（または生クリーム）（大さじ１～２）
・バター（適宜）
・パン粉（適宜）
・ナツメグ（適宜）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．ピクルス、オリーブ、玉ねぎは粗みじん切りに切っておく。
（私は、玉ねぎのみ、電子レンジで３分程加熱します。辛味を取るため）
２．じゃがいもは皮をむいてゆでるか、皮ごとレンジしてチンして皮をむき、１と、コンビーフを混ぜながら、軽くつぶす。
３．塩、こしょう、ナツメグで味を整え、牛乳（または生クリーム）を加えて、なめらかにし、耐熱容器に移す。
４．パン粉と、バターを上にのせて、２５０度のオーブンで１５分程焼く。

No.615｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

アンチョビーポテト

2007/02/16（Fri）10:46

絶品です！
アンチョビーと、じゃがいもの相性は、抜群！
私はパンと食べましたが、お酒のおつまみにもとても合います！

【材料】
・じゃがいも（小１個）
・アンチョビー（２尾）
・にんにく（１/２かけ）
・サラダ油（小さじ２）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作りかた】
１．じゃがいもは皮をむき、5mm幅のせん切りにしたら、水にさらしておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもが薄くきつね色になるまで炒める。
３．じゃがいものわきに、アンチョビーとにんにくを入れて炒める。
（アンチョビーについている油で、炒める感じ。足りなければサラダ油やオリーブ油、バターを足しても・・・）
４．最後に、全てを混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。

No.583｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

ツナポテトサラダ

2007/02/14（Wed）10:55

パンに合うデリ風おかずです。カレー粉は好みで、入れても入れなくても。パセリのみじん切り等を入れてもおいしいです。じゃがいもは今回メイクイーンを使ったので、くずれなかったのですが、くずれたほうがよければ男爵で！

【材料】
・じゃがいも（小１個）
・ツナ缶（１/３缶）
・マヨネーズ（小さじ１）
・カレー粉（小さじ１/３）
・塩
・こしょう

【作りかた】
１．じゃがいもは1.5cm角に切り、鍋に入れ、ひたひたの水を入れたら、火にかけて、やわらかくなるまで、ゆでる。
２．ツナは油を切り、マヨネーズ、カレー粉と混ぜ、じゃがいもに和える。塩・こしょうで味を調える。

No.579｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

マッシュポテト

2006/12/21（Thu）10:50

シンプルだけどおいしい！ミートローフとの相性もバッチリです！！

【材料】
・じゃがいも（2個）
・牛乳（１/4カップ）
・塩（ひとつまみ）
・砂糖（ひとつまみ）
・こしょう

【作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、水に3分さらす。
２．鍋に入れ、水をひたひたに注ぎ、ふたをして強火で柔らかくゆでる。
３．湯を捨てて、再び強火にかけて、水分を飛ばす。そのままフォークの背でつぶして、なめらかにし、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。器に盛り、こしょうを振る。

No.519｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがいものクリーミーサラダ

2006/12/06（Wed）10:59

じゃがいもだけでも美味しいですが、サニーレタス等入れるとさらに美味しいですよ！




【材料】
・じゃがいも（中１個）
・マヨネーズ（大さじ１）
・酢（小さじ１）
・牛乳（小さじ１）
・はちみつ（小さじ１）
・こしょう（少々）
・粉チーズ（小さじ１）

【作り方】
１．じゃがいもはよく洗って、皮付きのまま、電子レンジで６分加熱する。
２．じゃがいもを、１ｃｍの輪切りにして、さらに半分に切る。
３．ボウルにドレッシングの材料を全て混ぜ、じゃがいもを入れて混ぜる。

No.202｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）