一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/20（Sun）14:37

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ポテトのアラビアータソース

2007/06/15（Fri）11:01

電子レンジでチンしたじゃがいもに、アラビアータソースを
かけてみた。でもじゃがいもはオーブンでしっかり焼いた方が
このソースに合うかも。なので、レシピはベークドポテト版を
ご紹介します。

【材料】
・じゃがいも（２個　200g）
・塩（小さじ１弱）
・サラダ油（適宜）
・アラビアータソース（適宜）

【作り方】
１．じゃがいもを皮ごと洗い、水を切って、塩をしっかりまぶす。丸ごと鉄板の上にのせて、２００度のオーブンで１５分位焼く。
２．焼きあがったら、じゃがいもにそれぞれ十文字の切り目を入れて、上から油をたっぷりぬり、オーブンに戻して、１０～１５分焼く。
３．焼き色がつき、中まで火が通ったら、オーブンから取り出し、アラビアータソースをかける。


≪アラビアータ・ソース≫



作ってから、時間が経ってからの方がおいしいようです。たくさん作って、冷蔵庫や冷凍庫で保存しておきましょう。

【材料】
～トマト味噌ソース～
・トマト缶（1缶　４００ｇ）
・味噌（大さじ２）
・サラダ油（大さじ１）
・塩（小さじ１/4)

～アラビアータソース～
・にんにく（１かけ）
・赤唐辛子（1本分）
・玉ねぎ（1個）
・オリーブ油（大さじ２）
・サラダ油（大さじ１）
・トマト味噌ソース（上記全量　240ｇ位です）
・塩（小さじ１/5)



【作り方】
～トマト味噌ソース～
１．鍋にサラダ油を熱し、トマト缶の中身を入れて、トマトを崩しながら、さっといためる。
２．トマト全体に油が回ったら、塩をふり、トマトの上に味噌をのせて、そのままふたをして弱火で15分煮る。（途中決してまぜてはいけない。）
３．ふたを開けて、味噌がほとんど溶けていたら、全体に混ぜ合わせる。
４．混ぜながら強火で水気を飛ばして完成。

～アラビアータソース～
１．にんにく、赤唐辛子をみじん切りにする。
２．玉ねぎは粗くみじん切りにする。
３．フライパンに油を熱し、火を止めて、にんにくを入れ、余熱でじっくりいためる。
４．玉ねぎと、赤唐辛子を加えて、再び火をかけて炒め、玉ねぎが透き通ったら、トマト味噌ソースと、塩を加えて少し煮込む。

No.761｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

新じゃがいものオリーブオイル蒸し

2007/05/05（Sat）11:18

★★★　絶品です！
こんなシンプルなのに、美味しすぎて、ビックリです。オリーブオイルと、塩だけ。他は何もいりません。

【材料】
・新じゃが芋（中１個）
・オリーブ油（小さじ１）
・塩（少々）

【作り方】
１．じゃがいもは洗って、一口大に切る。
２．耐熱容器にじゃがいもと、オリーブ油と塩を入れて混ぜ、電子レンジで５分程加熱する。





いろいろな野菜と一緒に蒸したらいいですよ！
全部あっという間に完食！ペロリです。
それぞれ、全部美味しくて、もう感動ものです。。。


【材料】
・じゃがいも（中１個）
・にんじん（１/３本）
・新玉ねぎ（１個）
・アスパラガス（４本）
・オリーブ油（大さじ１）
・塩（小さじ１/２）

【作り方】
１．野菜をそれぞれ適宜切り、耐熱容器に入れる。オリーブ油と塩を入れて混ぜ、ふたをし、電子レンジで１５分加熱する。

No.697｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

新じゃがのアンチョビバター

2007/04/17（Tue）10:19

「Ｒ２５」の和歌ネエのレシピです。
じゃがいもとアンチョビの相性は抜群ですが、このレシピは
この組み合わせの中で、一番簡単なレシピです。
新じゃがって、やわらかくてホクホクしていて、メチャおいしいです。
この時期是非試してみてください！！
今度、バターとこしょうだけで食べてみよう。


【材料】
・新じゃが（小３個）
・アンチョビ（小さじ１）
・バター（小さじ２）


【作り方】
１．新じゃがは洗って、ポリ袋に入れたら、電子レンジで３～５分加熱する。（じゃがいもが大きければ切って下さい）
２．アンチョビとバターを器に入れて、電子レンジで30秒加熱する。
３．２を１にかけて全体を混ぜる。

No.677｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

スパニッシュオムレツ

2007/03/04（Sun）12:52

意外と時間と手間隙がかかるスパニッシュオムレツ。
休日のスローフードに・・・
卵は2個以上使わないと成型が難しいので、レシピは2人分ですが、
美味しくて、ペロリと、食べてしまった。
ちなみに、卵を入れる前のタマネギとじゃがいものいためものだけでも
おいしい。




最初は、そのままで。
途中からケチャップをかけると、これまたおいしい。

【材料】
・じゃがいも（１５０ｇ）
・タマネギ（１/2個）
・卵（2個）
・サラダ油（少々）
・塩
・こしょう
・トマトケチャップ

【作り方】
１．じゃがいもは、皮をむき、５ｍｍ厚さに切る。鍋にたっぷりの水とじゃがいもを入れ、火をかける。沸騰したら弱火で10分程ゆで、ザルにとって水気を切る。
２．玉ねぎは、薄切りにしたあと、２～３ｃｍ長さにして、電子レンジで３～４分加熱する。
３．フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。その後、じゃがいもを入れて、いため合わせ、油がなじんだら、塩、こしょう少々をふり、いったん取り出して粗熱を取る。
４．大きめのボウルに、卵を割りほぐし、３を入れて、塩を振って混ぜる。
５．フライパンにサラダ油少々を足して熱し、４を流しいれ、箸で手早く混ぜながら、半熟状になるまで火を通す。下の面が焼けてきたら、お皿をかぶせてひっくり返し、もう片面を焼く。

No.633｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがいものカマンベールチーズ和え

2007/03/03（Sat）09:00

カマンベールチーズが余ってしまったので、作ってみた。
やはりじゃがいもとチーズは合うな～。美味しかった～

【材料】
・じゃがいも（小１個）
・カマンベールチーズ（３０ｇ）
・白ワイン（小さじ２）
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．じゃがいもは、皮をむいて２ｃｍ角に切り、耐熱容器に入れ、カマンベールチーズをちらし、白ワイン、塩少々をふる。電子レンジで加熱（３分位）する。
２．１を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

No.606｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）