一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/05/18（Sat）23:50

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マッシュポテト

2008/01/13（Sun）00:00

鶏肉の煮込み料理の付け合せ用に作ったマッシュポテト。
主役の鶏肉より美味しかったかも？
バター、塩、牛乳、こしょうの量はお好みで！


【材料】
・じゃがいも（３個）
・牛乳（１００ｍｌ）
・バター（大さじ１）
・塩（小さじ１/３）
・こしょう（少々）
・ナツメグ（少々）


【作り方】
１．じゃがいもの皮をむいて、厚さ１ｃｍに切って水に１０分程さらす。
２．じゃがいもを鍋に入れて、ひたひたの水を加えて中火にかけ、煮立ったら火を弱めてふたをし、１５分ほど柔らかくなるまでゆでる。
３．柔らかくなったら、火を止めて、ゆで汁を切り、熱いうちにフォークで細かくつぶして、残りの材料を全て加え、とろりとするまで練り合わせる。

No.1080｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがバター

2008/01/04（Fri）10:43

★★★超簡単
ほくほくのじゃがいもにバターをのせるだけなのに、
何でこんなに美味しいの？
皮の部分も美味しいので、一緒に食べてね。


≪作り方のポイント≫
ごはんを炊く時に、上に皮付きのじゃがいもを載せるだけ。
これで、ふっくら美味しい蒸しじゃがのできあがり！
ごはんを炊くタイミングでなければ、
電子レンジで７～８分加熱してもＯＫです。


【材料】
・じゃがいも（１個）
・バター（適宜）
・粗びき黒こしょう（なくてもいい）


【作り方】
１．炊飯器にお米を炊く用意をする。（水加減等は通常通りでよい）その上に、よく洗ったじゃがいもを皮付きのままのせて、普通に炊く。
２．ご飯が炊けたら、じゃがいもを取り出し、半分に切って、真ん中を少しくりぬいて、バターをのせる。好みで黒こしょうも。
（バターだけの方が美味しいかも）

No.1058｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

肉じゃが

2007/12/28（Fri）13:21

味は少し薄め（お砂糖がかなり少なめ）ですが、この位が丁度いい。
めちゃくちゃ美味しく仕上がりました！！
白いご飯と一緒にどうぞ。
玉ねぎはもっと入れてもよかったな～
さやいんげんがなかったので、冷凍グリーンピースにしたのですが、これはさやいんげんの方が美味しいと思う。


【材料】（２人分）
・牛こま切れ肉（１００ｇ）
・じゃがいも（メークイン）２個
・にんじん（小１本）
・玉ねぎ（１個）
・グリーンピース（冷凍　大さじ２）←さやいんげんの方がおススメ！
・しょうが（薄切り４枚）
・サラダ油（大さじ１/２）
・酒（大さじ1.5）
・砂糖（小さじ１/２）
・みりん（大さじ1.5）
・しょうゆ（大さじ２）


【作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、10分程水にさらす。（水にさらすことにより、煮崩れも防げるそうです）
２．にんじんは皮をむいて厚さ１．５ｃｍのいちょう切りにする。玉ねぎは幅１～１．５ｃｍのくし切り。にする。
３．鍋にサラダ油を熱し、しょうがと、肉を入れて中火で炒める。
４．肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじんを加えて炒め、酒をふる。
５．水１．５カップを加えて強火にし、煮立ったら、ていねいにアクを取って弱めの中火にする。
６．砂糖とみりんを加えて、落し蓋をし、１０分程で煮る。
７．しょうゆの１/２量と玉ねぎとグリーンピースを入れて、全体を混ぜ、ふたをして10分程煮、残りのしょうゆを加えて、さらに5分煮る。

No.1070｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）

アンチョビポテト

2007/12/23（Sun）09:55

★★★絶品です！
アンチョビと、じゃがいもの相性はバッチリ！
間違いなく美味しくできる一品です。


【材料】
・じゃがいも（１個）
・アンチョビ（２枚）
・オリーブ油（小さじ１～２）
・塩（ひとつまみ）
・粗びき黒こしょう
・粉チーズ（好きなだけ）
　
【作り方】
１．じゃがいもは、皮をむいて、３ｍｍ角の細切りにし、水にさらす。アンチョビはみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを入れ、薄いきつね色になるまで炒める。
３．続いて、アンチョビを入れて合わせ炒め、塩、こしょうで味を調える。
４．器に盛って、粉チーズをかける。

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ハッシュドポテト風　じゃがいもの千切りバター炒め

2007/12/22（Sat）11:00

昔、大好きだったマックのハッシュドポテト風。
じゃがいもは、ゆでたりしてると時間がかかるけど、
これはあっという間にできちゃいます。
シンプルだけど、とても美味しい。

【材料】
・じゃがいも（１個）
・バター（小さじ１）
・塩（適宜）
・こしょう（適宜）
・粉チーズ（好みで）

【作り方】
１．じゃがいもは千切りにする。
２．フライパンにバターを溶かしじゃがいもをさっと炒めたら、塩、こしょうを軽く振る。好みで粉チーズを振る。
３．ふたをしてじっくり弱火で焼いたらできあがり。

No.1029｜[白・茶・紫の野菜]じゃがいも｜Comment（0）｜Trackback（）