一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/05/04（Sat）01:24

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えのきのおかかポン酢

2007/11/08（Thu）11:22

えのき１パックがペロリ、食べられます。


【材料】
・えのき（１パック）
・ポン酢（適宜）
・かつおぶしパック（適宜）


【作り方】
１．えのきは石づきを切り落とし、４～５ｃｍ長さに切ったら、アルミホイルに包み、オーブントースターで20分以上焼く。
２．しんなりしたら、かつおぶしと、ポン酢をかけていただく。

No.956｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

エリンギのオリーブオイルソテー

2007/11/03（Sat）10:48

これでけで十分美味しいんだな～
他のきのこ類もあればよりグッド。ニンニクや赤唐辛子を入れても。


【材料】
・エリンギ（１パック）
・オリーブ油（小さじ２）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．エリンギは、下の硬いところを切りおとし、縦に裂く。（包丁で切るよりも、手で裂いた方が、味がなじみやすいのです）
２．フライパンにエリンギを入れてしばらく炒めたあと、オリーブ油を入れてさらにいためる。しんなりしたら、塩、粗びき黒こしょうを振る。




レタスと一緒に食べてもとっても美味しいです。

No.938｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけの佃煮

2007/10/30（Tue）10:15

【材料】
・生しいたけ（５枚）
・ちりめんじゃこ（大さじ２）
・しょうが（１かけ）

～Ａ～
・酒（大さじ１）
・みりん（小さじ２）
・砂糖（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ２）


【作り方】
１．しいたけの軸の部分は、縦に裂いて、２ｃｍ長さに切る。かさの部分は薄切りにする。しょうがは細切りにする。（皮がついたままでよい）
２．耐熱容器にじゃこ、しょうが、Ａを入れて混ぜ、しいたけを加えて端あけラップをする。
３．電子レンジで2分半加熱して、よくまぜた後、ラップなしでさらに1分加熱して煮詰める。

No.932｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけのさっと焼き

2007/10/25（Thu）11:00

しいたけの旨みをしみじみ味わって。
なるべく油を少なめにしたほうが、焼け目がつきやすいです。


【材料】
・しいたけ（３枚）
・ごま油（少々）
・しょうゆ（適宜）
・黒こしょう

【作り方】
１．しいたけは石づきを落とし、軸ごと１ｃｍ厚さに切る。
２．フライパンにごま油を入れて強火にかけ、しばらくそのまま焼く。
焼け目がついたら、裏返してサッと焼く。
３．しいたけを皿に盛り、しょうゆ、黒こしょうを振る。

No.928｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

しめじのパン粉ソテー

2007/10/12（Fri）10:38

【材料】
・しめじ（１パック）
・ベーコン（１枚）
・バター（大さじ１/２）
・パン粉（大さじ３）
・しょうゆ（少々）


【作り方】
１．しめじは石づきを切り落としてほぐす。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
２．フライパンにバターを溶かし、ベーコンを炒める。そのあと、しめじを加えて炒め、最後にパン粉を入れて炒める。パン粉がカリカリになったら、しょうゆで調味する。

No.875｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）