一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/04/24（Wed）07:45

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しいたけのオリーブ油焼き

2008/01/24（Thu）00:02

ズッキーニを焼いた後のフライパンに、オリーブ油が残っていたので、
そのまま、しいたけを焼いてみた。油が少なめだったが、その方がシイタケの焼き目がついて、美味しい。

【材料】
・しいたけ（食べたいだけ）
・オリーブ油（ほんの少し）
・塩
・粗びき黒こしょう

【作り方】
１．しいたけは、軸を切り落とし、スライス切り。
２．フライパンにオリーブ油少々入れ、しいたけをじっくり焼く。
３．シイタケに焼き目がついたら、器に盛って、塩、こしょうをふる。

No.1110｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけさっと焼き

2008/01/11（Fri）11:05

シンプルだけど、旨い！
これだけでも、ごはんのおかずになる。

【材料】
・しいたけ（４枚）
・ごま油（小さじ１/４）
・しょうゆ（適宜）
・塩（適宜）
・粗びき黒こしょう（適宜）


【作り方】
１．しいたけは石づきを落とし、軸ごと１ｃｍ厚さに切る。
２．フライパンにごま油を入れて強火にかけ、切り口を下にしてしいたけを並べ入れる。しばらく放っておいて、焼き目がついたら返し、さっと焼く。
３．皿に移し、しょうゆ、塩、こしょうをかける。

No.1057｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけの塩水焼き

2007/12/31（Mon）00:23

「Ｒ２５」の「酒肴道場」和歌ネエのレシピから。
しいたけがふっくらジューシーでとても美味しい！
しかも、カロリーがほとんどないはず。
この調理法は、他の野菜でも応用が利くというが、
どの野菜が合うのだろう？今度いろいろと試してみよう。


【材料】
・しいたけ（好きなだけ）
・塩（大さじ１強）
・水（１カップ）


【作り方】
１．しいたけの石づきを切り落とす。
２．大きめの器に塩大さじ１強と、水１カップを混ぜ、しいたけをさっとくぐらせて、オーブントースターで焼く。

No.1056｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけのバターソテー

2007/11/27（Tue）10:05

【材料】
・しいたけ（4つ）
・バター（小さじ１）
・白ワイン（小さじ１）
・塩
・こしょう

【作り方】
１．しいたけは幅１ｃｍに切る。
２．フライパンにバターを熱し、しいたけを炒め、白ワインを振って、ふたをして蒸し焼きにする。
３．塩、こしょうで味を調える。

No.1003｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけ、ねぎ、にんじん焼き　

2007/11/17（Sat）09:55

魚焼き用網で焼いただけ。このままでも美味しい。
ちょっと塩をかけたり、しょうゆをかけたり、出し醤油をかけたり。
塩油（塩とごま油）にレモンでも！

野菜の素材のうまさが堪能できます。
しいたけが特に美味しかった。にんじんも甘い。ねぎも１本があっという間に食べられちゃいます。

【材料】
・ねぎ（１本）
・しいたけ（大２個）
・にんじん（１/２本）
・調味料は好みで。
（塩、しょうゆ、塩とごま油、昆布つゆとみりん等）

【作り方】
１．ねぎは10ｃｍ長さの斜め切り。しいたけは薄切り、にんじんは大きめの短冊切りに。
２．魚焼き網を火にかけて、１をのせて、じっくり焼きます。焼き色がついたら、裏返して。
３．シンプルに、好みの調味料で頂きます。そのままでもいい。

No.989｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）