一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/21（Mon）08:34

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アンチョビとトマトの全粒粉スパゲティー

2007/04/15（Sun）00:28

「アンチョビ・トマトソース」がおいしいです。
このまま、スプーンですくって食べても美味しい。
パンにつけて食べても。


【材料】
・全粒粉スパゲティ（８０ｇ）←普通のスパゲティでもOK
・キャベツ（２枚）
・粗びき黒こしょう
・イタリアンパセリ（なくてもいい）

～アンチョビ・トマトソース（３食分）～
・アンチョビ（４枚）
・玉ねぎ（１/２個）
・にんにく（１片）
・トマト水煮缶（1缶　４００ｇ）
・オリーブ油（大さじ１）
・赤唐辛子（１本）
・白ワイン（大さじ３）
・砂糖（小さじ１）
・塩（適宜）


【作り方】
～アンチョビ・トマトソース（３食分）～
１．アンチョビ、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
２．鍋に玉ねぎ、にんにく、オリーブ油を入れ、弱火でいためる。玉ねぎがしんなりとしたら、アンチョビと赤唐辛子を入れて、さっといためる。
３．白ワインとトマト水煮を入れて中火にする。煮立ったら弱火にして１０分煮て、砂糖と塩で味付けをする。

～スパゲティ～
１．キャベツは短冊切りにする。
２．たっぷりの湯に小さじ２の塩を入れ、スパゲティをゆでる。茹で上がる2分前に、キャベツを入れ、一緒にゆでる。
３．器にスパゲティとキャベツを盛り、アンチョビ・トマトソースの１/３をかける。粗びき黒こしょうを振り、イタリアンパセリをのせる。

No.693｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとしらすのスパゲティ

2007/03/30（Fri）10:00

和風のパスタです。キャベツがもりもり食べられます。しらすの塩っ気が効いてておいしいです。
以前、イタリア料理屋さんで「しらすのペペロンチーノ」を食べたことがあるのですが、これも絶品でした！
今度、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルで作ってみよう！！

【材料】
・スパゲティ（６０ｇ）
・しらす（大さじ１）
・キャベツ（２枚）
・にんにく（１/２かけ）
・玉ねぎ（１/４個）
・太白ごま油（小さじ１）←普通のごま油でもサラダ油でもOK
・塩
・白いりごま（少々）（なくてもいい）
・白こしょう（なくてもいい）


【作り方】
１．にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
２．フライパンに油を熱し、弱火でにんにくと玉ねぎをじっくりいためておく。
３．鍋にお湯を沸騰させ、塩小さじ２を入れ、スパゲティをゆで始める。
４．キャベツは一口大にちぎる。芯の部分は削ぎ切りにしておく。
５．スパゲティが茹で上がる３分前になったら、キャベツの芯の部分から入れ始め、一緒にゆでる。
６．スパゲティとキャベツをザルに上げ、水気を切らずに、２のフライパンに入れて、いため合わせる。
７．さらに、しらすを加えて、よくあえる。
８．器に盛り、白ごまを振る。

No.655｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

春キャベツとベーコンのスパゲティ

2007/03/25（Sun）09:00

春キャベツの季節が始まりました。色がとてもきれいです。
春に向けての体作りのために、春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃがいも等を
食べることは、とてもいいそうです。


【材料】
・春キャベツ（３枚　１５０g)
・ベーコン（２０g）
・スパゲティ（７０g)
・塩（大さじ１）
・オリーブ油（大さじ１）
・にんにく（１/２かけ）
・赤唐辛子（１/２本）
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう（少々）


【作り方】
１．大きめのフライパン（または鍋）に、お湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて、スパゲティを茹で始める。

～スパゲティを茹でている間に～
２．にんにくをみじん切りに、ベーコンは１cm幅に切る。
３．キャベツは、２cm幅位に切る。芯の部分は薄切りにする。
４．スパゲティが茹で上がる3分前位に、キャベツの芯の部分を入れ始め、1分前までに、全てのキャベツを入れて、一緒に茹でる。
５．茹で時間の前に、茹で汁お玉１杯分を容器に取っておく。

５．スパゲティの茹で時間になったら、キャベツとスパゲティをザルに上げ、水気を切る。
６．同じフライパン（または鍋）に、オリーブ油を入れて、火をかけ、にんにく、赤唐辛子、ベーコンを入れて、炒める。香りが立ったら、５のスパゲティ、キャベツと、茹で汁を加えて全体をなじませる。最後に、塩、こしょうで味を調える。

No.643｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとツナのパスタ

2007/03/10（Sat）11:33

手間いらずの、超簡単なパスタだ。キャベツもたくさん食べることができます！
本当は、これににんにくが入ったほうがもっとおいしい。


【材料】
・キャベツ（１/６個）
・スパゲティ（８０ｇ）
・ツナ缶（１/２缶）
・オリーブ油（小さじ２）
・塩
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．大きめの鍋かフライパンに、たっぷりの湯を沸かし、塩大さじ１を入れて、パスタをゆではじめる。
２．キャベツを太目のせんぎりに切っておく。
３．ボウルに、ツナ缶、オリーブ油、こしょう、（あれば、にんにくのすりおろしも少々を）入れて混ぜておく。
４．パスタが茹で上がる２分前から、キャベツのせん切りを入れて、一緒にゆでる。
５．パスタが茹で上がったら、キャベツと一緒にざるに上げ、水気を切り、４のボウルに入れて混ぜる。味を見て塩、こしょうで味を整える。
６．器に盛り、さらに粗びき黒こしょうをふる。

No.628｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

いくらと大根おろしのあっさりスパゲティ

2007/02/22（Thu）11:19

西巻眞さんのスパゲティレシピから（「365日わが家でもイタリアン」）。これは、西巻さんの大好きなレシピだそう。
でも、本当は、卵黄と、木の芽が入るのです。多分その方がよりおいしいはずです。
ただ、これもさっぱりしていておいしいですよ。オリーブオイルと、いくらの塩気としょうゆがよく合います。そして、粗びき黒こしょうをたっぷり入れたほうがおいしいです。


【材料】
・スパゲティ（５０ｇ）
・いくら（２０ｇ）
・大根おろし（８０ｇ）
・オリーブ油（小さじ２）
・粗びき黒こしょう
・しょうゆ（適宜）


【作りかた】
１．大きな鍋に湯をわかし、塩（小さじ2以上）を入れ、沸騰したらスパゲティを入れてゆでる。
２．ボウルにオリーブ油、イクラ、こしょうを入れ、混ぜておく。
３．茹で上がったスパゲティを２のボウルに入れて和え、皿にもり、大根おろしをのせて、しょうゆをかける。

No.589｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）