一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/21（Mon）06:30

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アラビアータ・ペンネ

2007/06/17（Sun）11:00

★★★絶品です！
以前ご紹介した「味噌入りアラビアータソース」のペンネ版。
ペンネは、小さい鍋でもゆでやすく、お弁当にもしやすいのでオススメ！
濃厚なソースと相性がいいです！

【材料】
・ペンネ（７０ｇ）
・アラビアータ・ソース（好きなだけ）

【作りかた】
１．鍋に湯を沸かし、塩小さじ２を入れる。ペンネを入れて、ゆで時間より30秒短くゆでる。
２．温めておいたアラビアータ・ソースと和える。
（好みで、バジル等入れても）


≪アラビアータ・ソース≫




ソースは作ってから、時間が経ってからの方がおいしいようです。たくさん作って、冷蔵庫や冷凍庫で保存しておきましょう。

【材料】
～トマト味噌ソース～
・トマト缶（1缶　４００ｇ）
・味噌（大さじ２）
・サラダ油（大さじ１）
・塩（小さじ１/4)

～アラビアータソース～
・にんにく（１かけ）
・赤唐辛子（1本分）
・玉ねぎ（1個）
・オリーブ油（大さじ２）
・サラダ油（大さじ１）
・トマト味噌ソース（上記全量　240ｇ位です）
・塩（小さじ１/5)



【作り方】
～トマト味噌ソース～
１．鍋にサラダ油を熱し、トマト缶の中身を入れて、トマトを崩しながら、さっといためる。
２．トマト全体に油が回ったら、塩をふり、トマトの上に味噌をのせて、そのままふたをして弱火で15分煮る。（途中決してまぜてはいけない。）
３．ふたを開けて、味噌がほとんど溶けていたら、全体に混ぜ合わせる。
４．混ぜながら強火で水気を飛ばして完成。

～アラビアータソース～
１．にんにく、赤唐辛子をみじん切りにする。
２．玉ねぎは粗くみじん切りにする。
３．フライパンに油を熱し、火を止めて、にんにくを入れ、余熱でじっくりいためる。
４．玉ねぎと、赤唐辛子を加えて、再び火をかけて炒め、玉ねぎが透き通ったら、トマト味噌ソースと、塩を加えて少し煮込む。

No.760｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

しつこくナポリタン

2007/06/15（Fri）11:00

しつこくナポリタンを作ってしまった。
ナポリタンは冷めても美味しいので、お弁当向きなのだ。
今回は、隠し味にウスターソースを入れてみた。


【材料】
・キャベツ（２枚）
・ピーマン（１個）
・たまねぎ（１/２個）
・ベーコン（１枚）
・スパゲティ（１００ｇ）
・にんにく（薄切り　１かけ分）
・赤唐辛子（１本）
・サラダ油（大さじ１）

・「味の素コンソメ」（小さじ１）
・塩（小さじ２）

・ケチャップ（大さじ４）
・ウスターソース（少々）
・しょうゆ（少々）
・粉チーズ（小さじ１）


【作り方】
１．キャベツは３ｃｍ角に切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。（ピーマン以外は、電子レンジでしんなり加熱させておく）
２．フライパンを熱して、にんにくを炒め、ベーコン、赤唐辛子、野菜の順番に炒める。
３．鍋に水を沸騰させ、コンソメと、塩を入れて、スパゲティーをアルデンテにゆでる。ゆで汁は、カップ１/８程残しておく。
４．２に、ゆで汁、ケチャップ、しょうゆ、粉チーズを加え、スパゲティを入れてあえる。

No.728｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

アラビアータ

2007/05/02（Wed）11:00

★★★絶品です！

トマトと味噌の組み合わせってすごい！美味しいんです。
トマトソースも味が深くなります。
まるでひき肉でも入っているかのようなこくが出ます。
このソースで、ペンネでも、スパゲティーでも、ポテトの上にでも、パンにのせても！
最初に、トマト味噌ソースを作っておき、その後、アラビアータソースを作ります。ちょっと時間はかかるけど、その分味は保証します。




作ってから、時間が経ってからの方がおいしいようです。たくさん作って、冷蔵庫や冷凍庫で保存しておきましょう。

【材料】
～トマト味噌ソース～
・トマト缶（1缶　４００ｇ）
・味噌（大さじ２）
・サラダ油（大さじ１）
・塩（小さじ１/4)

～アラビアータソース～
・にんにく（１かけ）
・赤唐辛子（1本分）
・玉ねぎ（1個）
・オリーブ油（大さじ２）
・サラダ油（大さじ１）
・トマト味噌ソース（上記全量　240ｇ位です）
・塩（小さじ１/5)



【作り方】
～トマト味噌ソース～
１．鍋にサラダ油を熱し、トマト缶の中身を入れて、トマトを崩しながら、さっといためる。
２．トマト全体に油が回ったら、塩をふり、トマトの上に味噌をのせて、そのままふたをして弱火で15分煮る。（途中決してまぜてはいけない。）
３．ふたを開けて、味噌がほとんど溶けていたら、全体に混ぜ合わせる。
４．混ぜながら強火で水気を飛ばして完成。

～アラビアータソース～
１．にんにく、赤唐辛子をみじん切りにする。
２．玉ねぎは粗くみじん切りにする。
３．フライパンに油を熱し、火を止めて、にんにくを入れ、余熱でじっくりいためる。
４．玉ねぎと、赤唐辛子を加えて、再び火をかけて炒め、玉ねぎが透き通ったら、トマト味噌ソースと、塩を加えて少し煮込む。





バジルともスゴイ合う！あったら是非入れてみて！
バジルは苗が150円位で売っているので、ベランダ等育てるといいですよ。ちょっと欲しい時に重宝します。

No.704｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

ナポリタン

2007/04/29（Sun）13:21

「味の素コンソメ」のパッケージに書いてあったナポリタンのレシピを元に作ってみた。（でも、コンソメは、スパゲティのゆで汁だけにとどめました。）野菜はたっぷり入れました。
去年、テレビで、素敵な女優さんが、本格的ナポリタンの作り方ということで、絶対オススメと言っていたレシピで作ったのですが、オリーブオイルを使っていたので、ちょっと合わないように思いました。やはり、ナポリタンは普通にサラダ油で、ケチャップが入るのがいいな～。あと、粉チーズを入れるとこくが出て、また美味しいです。



【材料】
・キャベツ（２枚）
・ピーマン（１個）
・たまねぎ（１/２個）
・ベーコン（１枚）
・スパゲティ（１００ｇ）
・にんにく（薄切り　１かけ分）
・赤唐辛子（１本）
・サラダ油（大さじ１）

・「味の素コンソメ」（小さじ１）
・塩（小さじ２）

・ケチャップ（大さじ４）
・しょうゆ（少々）
・粉チーズ（小さじ１）


【作り方】
１．キャベツは３ｃｍ角に切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。（ピーマン以外は、電子レンジでしんなり加熱させておく）
２．フライパンを熱して、にんにくを炒め、ベーコン、赤唐辛子、野菜の順番に炒める。
３．鍋に水を沸騰させ、コンソメと、塩を入れて、スパゲティーをアルデンテにゆでる。ゆで汁は、カップ１/８程残しておく。
４．２に、ゆで汁、ケチャップ、しょうゆ、粉チーズを加え、スパゲティを入れてあえる。

No.719｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツとアンチョビーのスパゲティ

2007/04/19（Thu）11:05

アンチョビーの旨みで、間違いなくおいしくなるレシピです。
キャベツもたくさん食べれます。


【材料】
・キャベツ（２００ｇ）
・アンチョビー（１/３缶）
・にんにく（１/２かけ）
・オリーブ油（小さじ２）
・スパゲティ（６０ｇ）
・スパゲティをゆでる塩（小さじ２）

【作り方】
（ガスコンロが一つしかない人用）
０．鍋に1リットルの水を沸騰させておく。
１．キャベツは洗って、一口大にちぎり、耐熱容器に入れて電子レンジで2分加熱する。
２．にんにくは薄切り、アンチョビーは1ｃｍ幅に切る。
３．フライパンにオリーブ油を熱し、弱火にしてにんにくを炒める。色づいたら、アンチョビーを加えてカリカリにし、キャベツも入れて軽く炒めたら、火からおろす。
４．０のお湯を再び沸騰させ、塩小さじ２を入れたら、スパゲティを表示時間より1分短くゆでる。
５．スパゲティをゆでたら、ザルに上げ、３のフライパンを再び火にかけ、スパゲティも加えていためる。

No.674｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）