一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

[PR]

2024/05/19（Sun）20:03

No.｜｜Comment｜Trackback

生ハムと青じそのパスタ

2007/09/14（Fri）11:03

★★★絶品です！

生ハムさえあれば！



【材料】
・生ハム（３枚　１枚を3等分に）
・青じその葉（５枚　せん切り）
・オリーブ油（大さじ１）
・塩（小さじ１/３）
・粗びき黒こしょう
・スパゲティ（８０ｇ）
・塩（スパゲティゆで用）大さじ１強

【作り方】
１．沸騰した湯に塩を入れ、スパゲティをゆではじめる。（表示時間より１分短めに）
２．ボールにオリーブ油と生ハムを混ぜる。
３．スパゲティがゆであがったら、２のボウルに入れ、塩、こしょうを加えてかき混ぜる。
４．皿に盛って、上に青じその葉をたっぷりのせる。

No.863｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

小松菜のオイル蒸しのパスタ

2007/09/12（Wed）11:00

こんなシンプルなのに、メチャウマです。
ペペロンチーニの小松菜入りですな。

【材料】
・小松菜のオリーブオイル蒸し（適宜）
・スパゲティ（８０ｇ）
・塩（小さじ２）

【作り方】
１．スパゲティは塩を加えた熱湯で、表示時間通りゆでる。
２．ボウルに入れ、小松菜のオリーブオイル蒸しとあえる。




≪小松菜のオリーブオイル蒸し≫

【材料】
・小松菜（１わ）
・エキストラバージンオイル（大さじ３）
・にんにく（１かけ）
・赤唐辛子（１本）
・塩（小さじ１/２）

＊全量で、３８０ｋcal


【作り方】
１．小松菜は、茎と葉に分けて、ともに長さ６ｃｍ位に切る。にんにくは包丁の腹で押さえてつぶす。赤唐辛子は粗くちぎり、種を除く。
２．厚手の鍋に、ざっと洗った小松菜を茎から、水気のついたまま入れ、その他の材料を加える。ふたをして、中火にかけ、５～６分蒸し煮にする。

＊密閉容器に入れて、冷蔵庫で２～３日保存可能。

No.855｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

カペリーニ　ラタトゥユのせ

2007/08/29（Wed）11:00

夏が終わらないうちに、ラタトゥユとカペリーニ（細いスパゲティ）を！
冷していただきます。超オイシイです！！
ラタトゥユだけでも美味しい！ペロリ食べられます！



【材料】（３人分）
・なす（４個）
・ズッキーニ（１個）
・パプリカ（黄・赤各１/２個）
・玉ねぎ（１個）
・トマト缶（２/３缶）
・にんにく（１かけ）
・オリーブ油（大さじ２）
・白ワイン（大さじ２）
・トマトケチャップ（大さじ２）
・固形スープ（１個）
・ローリエ（１枚）←あればでいい
・塩（少々）

・カペリーニ（２１０ｇ）
・塩（大さじ１）
・オリーブ油（小さじ２）


～下記は好みで～
・こしょう（少々）
・チリペッパー
・スイートバジル（ドライ）
・オレガノ（ドライ）



【作り方】
１．にんにくはうす切り、玉ねぎは２ｃｍ角に切る。
２．鍋にオリーブ油を熱して、にんにくを炒め、そのあと、玉ねぎを炒める。
３．なすは乱切りにし、切ったさきから、どんどん鍋に入れ、炒める。
４．ズッキーニは１ｃｍ幅に切り、パプリカは縦長の乱切りに切り、これまた鍋に入れて炒める。
５．トマト缶のトマトは、ざく切りにして、鍋に入れ、白ワイン、トマトケチャップ、固形スープ、ローリエも、鍋に入れて混ぜる。
６．２０分程弱火で煮る（水は入れないので、途中焦げないように注意。時々のぞいて、かき混ぜるとよい。）←野菜の水分だけで煮ます！
７．野菜がクタクタになったら、塩、こしょうで味を調える。
８．鍋にお湯を沸騰させ、塩大さじ１を入れて、カペリーニを時間どおりゆでる。（２分位）
９．時間になったら、ざるにとり、流水で冷したらすぐ、すばやくオリーブ油を入れて、全体にいきわたらせる。（これで、あとになって、麺がくっつかないようにする）
１０．お皿にカペリーニと、ラタトゥユをのせ、（好みで、チリペッパー、こしょう、スイートバジル（ドライ）、オレガノ（ドライ）等をふって、食べる。




もともと冷たいスパゲティだから、お弁当にしても美味しいぞ！
スイートバジルと、オレガノのドライをかけてみた。

No.844｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

トマトとバジルのスパゲティ

2007/08/25（Sat）15:22

昨年こんなもの作っていたのを自分のブログで発見。
ベランダのバジルが元気なうちに作っておこうと思い、作りました。
シンプルながら美味しいな～

下記の作り方は、ガスコンロが１つしかない人用。２つ以上あれば、スパゲティをゆでながら、具を作っても十分間に合います。

【材料】
・トマト2個（ホールトマト缶のトマト2個分でもＯＫ。今回はこれ。）
・バジル（15枚位）
・スパゲティ（65ｇ）
・オリーブ油（大さじ１）
・にんにく（１かけ）
・塩
・こしょう（好みで）
・パルメザンチーズ（粉チーズ）←好みで

【作り方】
１．にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱して、火を止めたら、にんにくを入れてしばらくそのままにする。（にんにくがこげ過ぎないように）
２．トマトをざく切りにする。にんにくが色づいてきたら、フライパンに再び火をかけ、トマトと塩少々を入れて炒め、煮詰める。最後にバジルを入れて、一緒に炒めたら、火を止めてわきにおいておく。
３．大きな鍋・またはフライパンにお湯をたくさん入れ、沸騰したら塩小さじ２を入れて、スパゲティを入れて、アルデンテにゆでる。（アルデンテ＝表示時間より、１～２分短めにゆでる）
４．スパゲティのゆで汁を大さじ２杯分位とっておいてから、３のお湯を捨て、２のフライパンに再び火をかけ、スパゲティと一緒に炒める。
５．スパゲティの味を見て、ゆで汁で塩分を調節する。

No.840｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）

豚ひき肉とレタスの中華風スパゲティ

2007/06/21（Thu）10:57

さっぱり味のヘルシースパゲティ。
今回入れませんでしたが、ニンニクを入れればもっと美味しくなるはず。

【材料】
・スパゲティ（８０ｇ）
・豚ひき肉（５０ｇ）
・レタス（１/３個）
・豆板醤（小さじ１/２）
・にんにく（すりおろし１/２かけ分）
・塩（少々）
・ごま油（小さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・酒（小さじ２）
・みりん（小さじ１）
・白いりごま（適宜）


【作り方】
１．フライパンでスパゲティを表示時間より30秒短めにゆではじめる。
２．レタスは大きめの一口大に手でちぎる。
３．スパゲティがゆであがったら、ザルに上げて湯を切る。
４．フライパンをさっと洗って、水気をふき、ごま油を入れて中火で熱する。
５．（にんにく（すりおろし１/２かけ分））、豆板醤、ひき肉を順に入れて、炒める。ひき肉がぽろぽろになったら、しょうゆ、酒、みりんを加えて混ぜ合わせる。スパゲティを戻しいれて、全体を混ぜ合わせ、器にもり、白いりごまを散らす。




最後に、白ごまを振ります。

No.771｜[パン・ごはん・パスタ]パスタ｜Comment（0）｜Trackback（）