一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/16（Tue）20:17

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こんなシンプルなのに、メチャウマです。
ペペロンチーニの小松菜入りですな。

【材料】
・小松菜のオリーブオイル蒸し（適宜）
・スパゲティ（８０ｇ）
・塩（小さじ２）

【作り方】
１．スパゲティは塩を加えた熱湯で、表示時間通りゆでる。
２．ボウルに入れ、小松菜のオリーブオイル蒸しとあえる。

≪小松菜のオリーブオイル蒸し≫

【材料】
・小松菜（１わ）
・エキストラバージンオイル（大さじ３）
・にんにく（１かけ）
・赤唐辛子（１本）
・塩（小さじ１/２）

＊全量で、３８０ｋcal

【作り方】
１．小松菜は、茎と葉に分けて、ともに長さ６ｃｍ位に切る。にんにくは包丁の腹で押さえてつぶす。赤唐辛子は粗くちぎり、種を除く。
２．厚手の鍋に、ざっと洗った小松菜を茎から、水気のついたまま入れ、その他の材料を加える。ふたをして、中火にかけ、５～６分蒸し煮にする。

＊密閉容器に入れて、冷蔵庫で２～３日保存可能。