一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/05/06（Tue）00:38

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根菜のスープ

2008/02/06（Wed）11:00

大根と、にんじんと、玉ねぎと、コンソメスープだけでつくりました。
しっかり煮込むとこれだけで、本当に美味しい。
実は、今回しくって、水分がなくなっているのに気付かず、鍋を焦がしてしまったのですが、その焦げた部分が、焼き芋の皮を彷彿させる香ばしい味となりました。失敗は成功の元！


【材料】
・大根（３ｃｍ）
・にんじん（１/２本）
・玉ねぎ（小１/２個）
・コンソメ（１個）
・水（４００ｃｃ）


【作り方】
１．大根は、皮をむき、縦半分に切ってから、薄く切り、さらに１ｃｍ角位に切る。にんじんも同様に切る。玉ねぎも１ｃｍ角に切る。
２．鍋に全ての材料を入れて、野菜が十分に柔らかくなるまで、ひたすら煮込む（３０分以上）

No.1136｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

根菜とベーコンのスープ

2008/02/06（Wed）10:10

今回、大根もにんじんも、有機野菜ものだったので、皮付きのまま調理しました。そして、オススメの「紅花」のカリカリベーコン！
今回は味が丁度良かったので、塩、こしょうはしてません。

【材料】
・大根（４ｃｍ）
・にんじん（１/２本）
・玉ねぎ（小１/２個）
・ベーコン（２枚）
・コンソメ（１個）
・水（６００ｃｃ）
（必要であれば、塩、こしょう）


【作り方】
１．大根は、縦半分に切ってから、薄く切り、さらに１ｃｍ角位に切る。にんじんも同様に切る。玉ねぎも１ｃｍ角に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
２．鍋に全ての材料を入れて、野菜が十分に柔らかくなるまで、ひたすら煮込む（３０分以上）最後にベーコンを入れて、一煮立ち。最後に塩、こしょうで味を調える。

No.1138｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁

2008/01/30（Wed）10:41

おなかが空いているときには、じゃがいもでボリューム味噌汁に。

【材料】
・じゃがいも（小１/２個）
・玉ねぎ（１/４個）
・だしの素（少々）
・米味噌（小さじ２）
・水（200～250CC）

【作り方】
１．じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは細めのくし切り。
２．鍋にじゃがいもと玉ねぎと、水と、だしの素を入れて、火にかける。
３．じゃがいもが柔らかくなったら、味噌を溶き入れる。

No.1127｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスと食べる小魚のお味噌汁

2008/01/29（Tue）10:36

いつも入れているだしの素を入れなかった。
小魚だけのだしの力を試したかったため。
うーん、やはり「だしの素」も入れた方が美味しいです。
そして、今回「麦味噌」だけで作ってみたのですが、
やはり「米味噌」等と、合わせ味噌にした方が美味しいかも。


【材料】
・レタス（１/４個）
・食べる小魚（１０尾）
・麦味噌（小さじ２）
・水（２００ｍｌ）


【作り方】
１．鍋に水と食べる小魚を入れて火をかける。
２．沸騰したら、レタスをちぎって入れ、しなっとしたら、味噌を溶き入れる。

No.1126｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

わかめと玉ねぎのお味噌汁

2008/01/28（Mon）09:43

味噌汁の基本ですな。

【材料】
・塩蔵わかめ（熱湯につけて、流水にさらしたら、食べやすく切っておく）

・玉ねぎ（１/４個）
・だしの素（少々）
・味噌（小さじ２）

【作り方】
１．鍋に玉ねぎと水２００ｃｃ、だしの素を入れ、火にかける。
２．玉ねぎが柔らかくなったら、わかめを入れ、味噌を溶き入れる。

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