一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/05/05（Mon）18:28

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かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁

2008/02/16（Sat）23:46

甘めのほっとするお味噌汁です。
麦味噌、米味噌、八丁味噌の合わせ味噌にしてみました。
どれが一番合うのだろう？
冷凍かぼちゃを使いましたが、玉ねぎも十分にゆでるので、
普通のかぼちゃでも出来上がりの時間は変わらないかも。


【材料】
・玉ねぎ（小１/４個）
・冷凍かぼちゃ（１～２個）
・だしの素（少々）
・味噌（小さじ２）

【作り方】
１．玉ねぎはくし切りに、かぼちゃは一口大に切る。
２．鍋に水２５０ｃｃと、分量分のだしの素と、玉ねぎのくし切りを入れて、火をかける。玉ねぎがやわらかくなってきたら、冷凍かぼちゃを入れる。
３．冷凍かぼちゃも十分火が通ったら、味噌を溶き入れる。

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高野豆腐と小松菜とじゃこのお味噌汁

2008/02/16（Sat）20:51

【材料】
・高野豆腐（１/２枚）
・小松菜（１株）
・じゃこ（少々）
・だしの素（少々）
・味噌（小さじ２）


【作り方】
１．高野豆腐はぬるま湯で戻しておき、水気を切ったら、一口大に切る。
２．小松菜は２ｃｍ長さに切る。
３．鍋に水２５０ｃｃと、分量分のだしの素を入れて、火にかける。沸騰したら、高野豆腐、小松菜を入れる。味噌を溶き入れる。じゃこを入れる。

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かぶと干ししいたけのお味噌汁

2008/02/15（Fri）22:26

栄養バランス良し！のさっぱりしたお味噌汁です。
干ししいたけと、食べる小魚が入っているので、だしの素は入れなかったのですが、「食べる小魚」がなければ入れてください。

【材料】
・かぶ（小１個）
・干ししいたけ（１個）
・食べる小魚（15尾位？）
・米味噌（小さじ２）

【作り方】
１．干ししいたけは熱湯で戻しておき、軸を切り取り、薄切り。かぶは薄いくし切りにし、葉の部分は２ｃｍに切る。
２．鍋に水２００ｃｃと、干ししいたけの戻し汁と、かぶ、干ししいたけ、食べる小魚を入れて、火をかける。
３．かぶが柔らかくなったら、かぶの葉も入れる。その後、味噌を溶きいれる。

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じゃがいもと玉ねぎとわかめのお味噌汁

2008/02/13（Wed）00:01

具と味噌の種類の相性について、最近意識しています。
じゃがいも、玉ねぎには、米味噌が合うのではないか？と思います。

【材料】
・じゃがいも（小１個）
・玉ねぎ（１/４個）
・わかめ（適宜）
・米味噌（小さじ２）
・だしの素（少々）
・水（３００ｃｃ）

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根菜と大根の葉のスープ

2008/02/11（Mon）21:11

【材料】
・大根（３ｃｍ）
・にんじん（１/２本）
・玉ねぎ（小１/２個）
・大根の葉の塩漬け（少々）
・コンソメ（１個）
・水（４００ｃｃ）


【作り方】
１．大根は、皮をむき、縦半分に切ってから、薄く切り、さらに１ｃｍ角位に切る。にんじんも同様に切る。玉ねぎも１ｃｍ角に切る。
２．鍋に全ての材料を入れて、野菜が十分に柔らかくなるまで、ひたすら煮込む（３０分以上）最後に、大根葉の塩漬けを入れて、一煮立ち。

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