一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/07（Mon）06:39

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ピーマンとじゃこの炒め物

2006/11/29（Wed）11:09

ピーマンとじゃこの炒め物は、サラダ油でも、ゴマ油でもおいしいですが、オリーブ油も美味しいんです。オリーブ油としょうゆも合うな～。
ピーマンくささはないので、ピーマンの苦手の方でもきっと大丈夫。


【材料】
・ピーマン（２個）
・ちりめんじゃこ（大さじ３）
・オリーブ油（小さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．ピーマンは、縦半分に切り、へたと種を取り除いて横５ｍｍ幅に切る。
２．フライパンを熱してオリーブ油を入れ、ちりめんじゃこを炒め、続いてピーマンを入れ合わせ炒める。最後にしょうゆを加え混ぜる。

No.490｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンと鶏肉のスープ

2006/11/27（Mon）11:07

シンプル、かつ栄養バランスバッチリのスープ。しかも低カロリー！
和洋中なんでも合います。

【材料】
・ピーマン（大１個）
・鶏ささみ（１本　４０ｇ）
～Ａ～
・コンソメスープの素（小さじ１）
・水（１カップ）
・酒（小さじ１）
・粗びき黒こしょう（少々）

【作り方】
１．ピーマンはへたと種を除いて一口大に切る。
２．鶏ささみは筋を除いて、８等分の削ぎ切りにする。
３．なべにＡを煮立て、ピーマンと鶏をいれて、お肉に火が通るまで煮る。

No.441｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンの簡単ごま和え

2006/10/25（Wed）11:02

電子レンジとめんつゆを使えば、あっという間。電子レンジでの加熱時間を増やしてくたくたにすれば、ピーマンくささがなくなり、ピーマンが苦手という方にもきっとおいしく食べて頂けます！

【材料】
・ピーマン（２個）
・めんつゆ（大さじ１・１/２）
・黒ごま（すったもの　大さじ１）

【作り方】
１．ピーマンは、縦半分に切って、へたと種を除き、横に５ｍｍ幅に切る。
２．耐熱皿にピーマンを入れてめんつゆをかけ、ラップをかけて、電子レンジで約３分加熱する。
３．熱いうちにごまを和えて混ぜる。
（※ピーマンくささが苦手な方は、このあとピーマンの上にラップをのせて（落し蓋のように）しばらくおいておくと、めんつゆの味がよりしみこんで、食べやすくなりますよ。）

No.217｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンのポン酢和え

2006/10/25（Wed）11:00

ピーマンとめんつゆも美味しいけど、ポン酢もおいしいな～

【材料】
・ピーマン（２個）
・ポン酢（小さじ１）
・かつお節（少々）

【作り方】
１．ピーマンは縦２つに切ってへたと種を取り、オーブントースターで５～６分焼く。
２．ピーマンがくたくたになったら、幅２ｃｍ位に切り、ポン酢とかつお節であえる。


【ヘルシーポイント】
ピーマンは加熱してもビタミンＣが壊れないとか。美肌効果、動脈硬化予防、風邪予防にもいいそうです。

No.231｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンの味噌炒め

2006/10/25（Wed）10:59

赤ピーマンの甘みがオイシイ！
みりんの代わりに砂糖の方がこれはいいかも。

【材料】
・ピーマン（１個）
・赤ピーマン（２個）
・サラダ油（小さじ１

～Ａ～
・みそ（大さじ１/２）
・みりん（小さじ１/２）
・酒（小さじ１）


【作り方】
１．ピーマン、赤ピーマンは一口大に切る。Ａを合わせておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンをよくいためる。
３．ピーマンがしんなりしたら、Ａを入れて全体になじませる。

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