一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/05/19（Sun）21:08

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ピーマンの粗びき黒こしょう炒め

2007/06/18（Mon）10:55

これだけでも美味しいし、和洋中、どんな料理の付け合せにも合う！
ピーマンのシャキシャキ感もおいしい！




この焼き鳥の付け合せにした。
東国原知事がおすすめする、宮崎県の地鶏の焼肉。こりこりしていて、味付けも絶妙で、超美味い！もらいものなので、値段がわからないが、いくらなんだろう？又食べたい！！！


味付けは、塩と、粗びき黒こしょうだけ！
超シンプルなレシピだけど、これがおいしいんだな～。これだけでも好きだけど、肉料理等の付け合せに、とっても合います。今回は、東国原知事が奨めていたと言う、宮崎県の地鶏焼き鳥と合わせてみた。ちなみにこの焼き鳥も絶品です！


【材料】
・ピーマン（2個）
・サラダ油（小さじ１）
・塩（少々）
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．ピーマンは縦半分に切った後、種をとり、幅１ｃｍに切る。
２．フライパンにサラダ油を熱してピーマンをいため、しんなりしてきたら、塩。粗びき黒こしょうを振って、全体に良く混ぜる。

No.712｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンとにんじんの胡麻味噌和え

2007/06/06（Wed）11:00

　
「クックパッド」というレシピサイトから。
お弁当にぴったり。

【材料】
・ピーマン 2個
・にんじん 1/2本
・ごま油 こさじ　1/2
・ごま おおさじ　１
・味噌 こさじ　1
・マヨネーズ こさじ　1
・砂糖 ひとつまみ
・醤油 こさじ　1/2


【作り方】
１． ピーマンは半分に切ってから斜めに細切り。にんじんはマッチ棒程の細切りにする。
２． にんじんを耐熱容器に入れ30秒ほど電子レンジで加熱。上からピーマンを加えてさらに30秒加熱する。
３．その間にごまをする。お好みのすり加減になったら味噌・マヨネーズ・砂糖を加え混ぜあわせる。
４． ピーマンとにんじんに火が通ったらごま油を加えて混ぜる。これを３の胡麻味噌と混ぜあわせ醤油をたらして出来上がり。

No.747｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンとじゃこの炒め物

2007/05/10（Thu）10:16

これも何度作ったことか！手軽にできるお気に入りレシピです。油は、オリーブ油でも、ごま油でも、サラダ油でも何でもOK。フライパンの縁から回しいれるしょうゆが香ばしく、味の決め手。

【材料】
・ピーマン（２個）
・ちりめんじゃこ（大さじ４）
・オリーブゆ（大さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．ピーマンは縦半分に切り、種を取り除いたら、横5mm幅に切る。
２．フライパンを中火に熱して、オリーブ油をいれ、ピーマンとじゃこをいためて、しょうゆを加え混ぜる。

No.711｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

ピーマンしょうが醤油あえ

2006/12/12（Tue）11:01

おかずに、緑色がちょっとほしいな～というときに便利な一品です。
しかも、これ自体がとてもおいしい！そしてカロリーも低く、ヘルシー！

【材料】
・ピーマン（２個）
・しょうが（１/２かけ）または、おろししょうが（少々）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．ピーマンは種とへたを取り、一口大に切る。しょうがはする。
２．オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、ピーマンを載せて、７分程焼く。
３．しょうがとしょうゆを混ぜ、２のピーマンが熱いうちに加えてよく混ぜる。

No.503｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）

豚肉とピーマンとにんじんの味噌炒め

2006/12/05（Tue）11:01

色とりどりで、バランスよし！元気になれそうなレシピ。
味噌で味付けなので、ヘルシー！
私は、こま切れ肉の脂の部分をなるべく取り除いてます。（取り除きすぎると、パサパサしちゃうので注意！）

【材料】
・豚こま切れ肉（５０ｇ）
・ピーマン（2個）
・にんじん（小１/２本）
・ごま油（小さじ１）
・こしょう（少々）

～Ａ～
・みそ（小さじ１）
・みりん（小さじ１）
・酒（小さじ１）
・豆板醤（小さじ１/２）


【作り方】
１．豚肉は一口大、ピーマンはへたと種を取り細切り、にんじんは皮を剥いて５ｍｍ厚さの半月切りにする。
２．フライパンを熱して、ごま油を入れ、豚肉を入れて炒める。
３．肉の色が変わったら、にんじん、ピーマンの順に入れていためる。
４．全体に火が通ったら、Ａの材料を合わせて入れて、全体に絡め、こしょうをふる。

No.498｜[緑の野菜]ピーマン・しし唐｜Comment（0）｜Trackback（）