一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/08（Tue）23:48

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だいこんのきんぴら

2007/03/01（Thu）10:57

【材料】
・だいこん（１０ｃｍ長さ）
・赤唐辛子（小口切り　１本分）
・ごま油（大さじ１）
・みりん（大さじ２）
・しょうゆ（大さじ２）
・白ごま（大さじ３）

【作り方】
１．大根は５ｃｍ長さに切り、皮をむく。皮も含めて千切りにする。
２．フライパンを熱してごま油をひき、大根をいためる。全体に油が回ったら、赤唐辛子を加えていためる。
３．大根がしんなりしたら、みりんとしょうゆを入れて、いため合わせ、仕上げにごまをふる。

No.608｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

焼き大根のうま煮

2007/03/01（Thu）10:55

ちょっと手間と時間がかかるけど、その分美味しい。
ジャパニーズ・スローフードですな。


【材料】
・大根（５００ｇ）
・大根の葉（１００ｇ）
・サラダ油（大さじ１）
・だし（１カップ）
・酒（大さじ１）
・みりん（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）

【作り方】
１．大根の皮をむき、１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
２．大根の葉はゆでて水にさらし、２～３ｃｍ長さに切る。
３．フライパンに油を熱して大根を入れ、両面を薄く色づくまで焼き、ざるにとって湯をかける。
４．なべに大根とだしを入れて煮立て、酒、みりんを加えてふたをして、１０分煮る。しょうゆを加えてさらに５～６分煮て、葉を加えてから一煮する。

No.593｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

だいこんおろし　イクラのせ

2007/02/22（Thu）10:30

大根おろしに、イクラの醤油漬けと、しょうゆをかけただけ。

No.590｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

おろし大根のカマンベールあえ

2007/02/16（Fri）11:05

～本日のメニューのテーマは、「お酒のおつまみにもなる」ヘルシーメニューです！～

絶品です！
カマンベールと、大根と、しょうゆのコンビネーションが絶妙！
お酒のおつまみにもいいのではないでしょうか？
しかも、体にもとてもいいのです。
野菜は生で食べるのがいいとのこと。冷えにもいいとか・・・
（すりおろしたら、直ぐ食べた方がいいみたいです。）
大根は葉っぱに近いところを使ってください。


【材料】
・大根（葉に近いところ６～８ｃｍ位）
・大根の葉（少々）
・カマンベールチーズ（３０ｇ）
・しょうゆ（小さじ１←味を見ながら加えていって）

【作りかた】
１．大根の葉は幅2mmに切る。大根は洗って皮付きのまますりおろし、水気を絞る。
２．カマンベールチーズ小さくちぎって器に入れ、１を加えてざっくり和え、しょうゆをかける。

No.585｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

ふろふき大根

2007/01/21（Sun）23:47

おいしかった～！ヘルシーで、おなかもいっぱいになります。
「みそだれ」も、「粗塩・粗びき黒こしょう」、どちらも美味しかった。
「みそだれ」は、他の野菜にもいくらでも応用できそうです。
昆布はだしを取るだけでなく、体にいいので、食べちゃいましょう。
高山なおみさんのレシピから・・・




土鍋のまま、食卓へ・・・


【材料】
・大根（１/４本）
・昆布（１０㎝角　１枚）
・酒（小さじ１）
・米（大さじ１）

～味噌だれ～
・みそ（小さじ２）
・酒（小さじ１）
・みりん（小さじ１/４）
・ごま油（小さじ１/２）

～塩・こしょう～
・粗塩
・粗びき黒こしょう


【作り方】
１．大根は1.5㎝～2㎝厚さの輪切りにし、皮をむいて、いちょう切りにする。
２．土鍋に大根とかぶるくらいの水と、昆布、酒、米を入れて、ふたをしたら、火にかける。
３．煮立ったら、弱火にし、やわらかくなるまで、30分程煮る。
４．みそだれと、塩・こしょうの材料をそれぞれ混ぜておく。
５．大根に好みのたれをつけていただく。




大根のゆで汁も塩、こしょうをふり、ごま油を少々落として、スープとして頂けます。

No.555｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）