一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

[PR]

2025/04/07（Mon）00:43

No.｜｜Comment｜Trackback

大根とじゃこの塩炒め

2007/10/08（Mon）11:00

奥薗寿子さんのレシピ。
「こんな肴なら、ヘルシーにお酒が楽しめる。」とのコメント。
そうかも！ちょっと新鮮な味。さっぱりしていて美味しいですよ。

【材料】
・大根（太めのせん切り）１/４本分位
・ごま油（大さじ１）
・にんにく（みじん切り）１かけ分
・赤唐辛子小口切り（少々）
・ちりめんじゃこ（３０ｇ）
・塩
・こしょう
・レモン（好みで）


【作り方】
１．フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、いい香りがしてきたら、大根を入れてじっくりよくいためる。
２．大根がしなっとなったら、赤唐辛子と、じゃこを入れて、塩とこしょうで味を調える。
３．食べる直前にレモンをかけて食べてもグー！

No.896｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

切干大根とじゃこの煮物

2007/10/05（Fri）16:45

★★★超旨い！ごはんが進む進む！

食べだしたら止められません。夜、次の日のお弁当用に作って、味見等したら大変です。結局全部食べて、違うものを作る羽目になることも・・・

今回も、「ヤマサの昆布つゆ」を利用。これももう止められない。

【材料】
・切干大根（１パック　４０ｇ位）
・ちりめんじゃこ（１０ｇ～１５ｇ）
・「ヤマサの昆布つゆ」（大さじ１位？）

【作り方】
１．鍋に、切干大根と、カップ１～２位の水を入れてしばらくおく。
２．切干大根が戻ったら、キッチンばさみで、食べやすい長さにジョキジョキ切る。
３．鍋の中の戻し汁は捨てずに、そのまま切干大根を煮る。
４．水分が少なくなってきたら、「ヤマサの昆布つゆ」を入れて、汁気を飛ばしながら煮て、最後に、じゃこを入れる。




しつこく紹介します。
「ヤマサの昆布つゆ」。これさえあれば！の優れものです。

No.892｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

大根の塩もみ

2007/10/05（Fri）10:48

大根を薄いいちょう切りにして、塩を振って、水気が出てきたら、絞るだけ！ポリポリ食べれちゃいます。体調もよくなりますよ！！

No.867｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

だいこんと油揚げの煮物

2007/10/03（Wed）10:56

相性のいい、大根と油揚げ。味の浸みた大根がおいしい。
ほっとするお惣菜ですね。
全ての材料を入れて火をかけるだけ！
土鍋で作ると簡単にできます。


【材料】
・大根（１/３本）
・油揚げ（１枚）
・だしの素（１ｇ）
・水（１カップ）
・しょうゆ（大さじ２）
・みりん（大さじ２）


【作り方】
１．大根はいちょう切りにする。油揚げは１ｃｍ幅に切る。
２．鍋に全ての材料を入れ、強火にかけ、沸騰したら弱火にする。２５分位煮る。

No.878｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）

だいこんとにんじんのコールスロー

2007/03/08（Thu）11:00

一見、塩もみのように見えますが、コールスローです。
さっぱりしていて、これだけでもパクパク食べれちゃいます。


【材料】
・だいこん（２００ｇ）
・にんじん（６０ｇ）
・たまねぎ（３０ｇ）

～Ａ～
・酢（小さじ１）
・サラダ油（小さじ１）
・マヨネーズ（小さじ２）
・塩（少々）


【作り方】
１．だいこん、にんじんは皮をむいて、太めのせん切りにする。たまねぎは薄切りにして、水にさらしておく。（たまねぎの辛味が苦手な方は、電子レンジで１分程加熱しても。）
２．だいこん、にんじん、玉ねぎを合わせてボウルに入れ、塩少々をふってよくもみ、しばらくおいてから、水気を絞る。
３．２に、Ａを混ぜ合わせたものを加え、味を全体になじませる。味を見て塩が足りなければ好みで塩を加える。

No.609｜[白・茶・紫の野菜]だいこん｜Comment（0）｜Trackback（）