一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/05/02（Thu）01:14

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新玉ねぎのほっこり焼き　アンチョビソース2種

2007/04/19（Thu）10:55

（Ａの、アンチョビオリーブオイルソースの方。最高です。）

★★★絶品です！

「クロワッサン」に載っていたレシピです。三宅郁美という料理研究家の方。
新たまねぎ最高！メチャ美味しいです。メチャ甘いです。新玉ねぎが出回っているこの時期、是非試してみてください！玉ねぎ１個ペロリですぞ！




こちらは、アンチョビーバターソース。新じゃがいものアンチョビーバターソースが少し余ったので、かけてみた。美味しかった～！


【材料】
・新玉ねぎ（２個）
・サラダ油（適宜）


★アンチョビオリーブオイルソース
～Ａ～
・オリーブ油（小さじ２）
・白ワインビネガー（小さじ１）
・粒マスタード（少々）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・アンチョビ（１切れ分をみじん切り）


★アンチョビバターソース
～Ｂ～
・バター（小さじ１）
・アンチョビ（少々）


【作り方】
１．新玉ねぎは、皮をむき、底の根と芯をくり抜く。
２．深めの耐熱容器に入れて、ラップをして、1個につき、７～１０分加熱する。
３．Ａと、Ｂの材料はそれぞれ混ぜておく。Ｂは、電子レンジで30秒加熱する。
４．２の新玉ねぎの上に、ＡとＢのソースをそれぞれかけて食べる。



【ヘルシーポイント】
・におい成分のアリシンが、新陳代謝を活発にし、疲労回復に効果的
・甘み成分のフラクトオリゴ糖は、腸内でビフィズス菌を増やし便秘予防に効果的
・その他、血液サラサラ効果、コレステロール低下効果等があり、ガン、動脈硬化、高血圧予防、冷え性等、いろんな効果があるようです。
・ここ数年は、「デトックス効果大」としてよく取り上げられていますね！

No.673｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

新たまねぎのもみのりあえ

2007/04/10（Tue）10:50

新玉ねぎは辛味が少ないので、食べやすいですね。

【材料】
・新たまねぎ（1個）
・焼き海苔（1枚）
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．新玉ねぎは薄切りにし、電子レンジで３～４分加熱する。
２．１にしょうゆを入れて混ぜ、焼き海苔を手でちぎりながら入れて、さっと混ぜる。

No.671｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

玉ねぎのスープ

2007/03/28（Wed）10:00

玉ねぎの奥深さを感じる一品！デトックスにもグッド！！
とってもおいしいですよ！




粉チーズを入れてみました。これもグー！




さらにパンを入れて、オニオングラタン風に。
食パンを焼いて、入れただけですが・・・
入れずにカリカリのまま、スープと食べても良かったかな？



【材料】
・玉ねぎ（１個）
・ベーコン（１/２枚）
・サラダ油（小さじ１）
・水（２００ml）
・顆粒コンソメの素（小さじ１）
・塩（１/５）
・こしょう
・パセリ（少々）

【作り方】
１．玉ねぎは、薄切りにして電子レンジで４分加熱する。
２．鍋にサラダ油を入れ、ベーコンと玉ねぎを弱火でいためる。玉ねぎがあめ色になるまでじっくりいためる。
３．鍋に水とコンソメの素を入れて、５分程煮て、塩、こしょうで味を調える。
４．器に盛り、みじん切りにしたパセリをのせる。

No.653｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

玉ねぎとじゃがいものお味噌汁

2007/03/21（Wed）09:53

お味噌汁の具って、豆腐にしても、油揚げにしても、日持ちしないので
なかなか常備できないもの。でも、玉ねぎとじゃがいもだったら、相当日持ちするので、常に野菜室に入っています。お買い物が面倒くさい時にはこれですな！
玉ねぎが甘くて、じゃがいもがほろほろして、ほっとする定番お味噌汁ですね。おいし～

【材料】
・玉ねぎ（１/４個）
・じゃがいも（小1個）
・だしの素（少々）
・味噌（小さじ２）


【作り方】
１．玉ねぎは薄切りにして、電子レンジで1分程加熱する。
２．じゃがいもは、皮をむいて、５mm厚さの半月切りにして、しばらく水にひたしてアクを取ったあと、電子レンジで1分程加熱する。
３．３００mlの水にだしの素を入れて、火をかけて、玉ねぎとじゃがいもを入れ、じゃがいもがやわらかくなったら、味噌を溶き入れる。


【キムチ入り！】




このお味噌汁に、キムチと、ごま油をほんの少し入れて頂くと、
また格別においしいんです！
全く違うものになります。是非試してみてください！！

No.640｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）

たまねぎの田楽

2007/03/13（Tue）10:22

たまねぎは、デトックス効果が高いとか。
たまねぎだけでできるレシピもたくさんあります。いろいろアレンジして
たくさん食べましょう！

【材料】
・たまねぎ（1個）
・みそ（小さじ２）
・みりん（小さじ２）
・すりごま（小さじ１）

【作り方】
１．たまねぎは、皮をむいて、1cm厚さの輪切りにして、電子レンジで1～2分加熱する。（辛味をとるのと、焼くときに焦がさないため）
２．みそ、みりん、すりごまをよく混ぜ合わせておく。
３．オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、その上にたまねぎをのせたら、２のたれを塗り、オーブントースターで８分～10分焼く。

No.620｜[白・茶・紫の野菜]たまねぎ｜Comment（0）｜Trackback（）