一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/05/09（Thu）07:02

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かぶの甘酢漬け

2007/06/19（Tue）11:00

さっぱりしてます。
夏はこういう食べ方がいいな～。


【材料】　
・かぶ（大１個）
・塩（小さじ１/３）
・酢（大さじ１）
・砂糖（小さじ１）
・水（小さじ１）
・赤唐辛子の小口切り（１/２本分）


【材料】
１．かぶは縦４つに切り、薄いいちょう切りにして、塩をふってもむ。
しんなりしたら、水けをよく絞る。
２．酢、砂糖、水、赤唐辛子を容器に入れて混ぜ、１のかぶを入れて和え、10分おく。
（冷蔵庫で２～３日保存可能）

No.772｜[白・茶・紫の野菜]かぶ｜Comment（0）｜Trackback（）

かぶとじゃこの煮びたし風

2007/06/11（Mon）10:17

京風の上品な小鉢もの。
煮過ぎると、かぶがくずれてしまうので注意！

【材料】
・かぶ（1個）
・ちりめんじゃこ（大さじ２）
・だし汁（1カップ）
・酒（大さじ１）
・みりん（小さじ１）
・塩（少々）
・しょうゆ（少々）

【作りかた】
１．かぶは皮付きのまま薄いいちょう切りにする。
２．鍋にだし汁とじゃこを入れ、中火にかけ、煮立ったらアクを除く。
かぶを入れて煮立ったら弱火にし、かぶが柔らかくなったら、酒、みりん、塩、しょうゆで調味する。

No.756｜[白・茶・紫の野菜]かぶ｜Comment（0）｜Trackback（）

かぶ　みそマヨネーズディップ

2007/06/05（Tue）15:48

★★★　オススメ！
生のかぶを、みそとマヨネーズを混ぜたディップにつけて食べるだけ。
超おいしい！みそとマヨネーズがあれば、たいていの生野菜は食べられる。

【材料】
・かぶ（大1個）
・みそ（小さじ１）
・マヨネーズ（小さじ１）

【作り方】
１．かぶは洗って、1.5～2cm厚さのくし切りにする。
２．みそとマヨネーズを良く混ぜて、１につけながら頂きます！

No.749｜[白・茶・紫の野菜]かぶ｜Comment（0）｜Trackback（）

かぶのじゃこ炒め

2007/06/05（Tue）10:10

なぜか、この時期に、元気そうなかぶが売っていたので、買ってみた。
葉っぱがたくさんついている。小松菜等と同じ感覚で調理します。
濃い緑のおかずは、何だか元気になりますな！


【材料】
・かぶの葉（大２本分）
・じゃこ（大さじ３～４）
・ごま油（小さじ２）
・塩（少々）
・すりごま（好みで）


【作り方】
１．かぶの葉は、３ｃｍ幅のざく切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し、葉を炒める。
２．塩で味をつけたら、ちりめんじゃこを混ぜる。




すりごまをかけてもおいしい。




すりごま器。友達に教えてもらった。とても便利です！
1500円位だったかな？これを買ってから、ごまをするのが億劫でなくなった。

No.750｜[白・茶・紫の野菜]かぶ｜Comment（0）｜Trackback（）

かぶの葉と豚ひき肉の炒め物

2007/06/04（Mon）11:14

かぶの葉には、栄養がたくさんあるのだとか。
大根の葉もそうですが、かぶの葉も豚肉ととてもよく合います。

【材料】
・かぶの葉（大2個分）
・豚ひき肉（５０ｇ）
・酒（大さじ１/２）
・しょうゆ（小さじ１）
・塩（少々）
・ごま油（小さじ１）

【作り方】
１．かぶの葉は２～３cm幅に切る。
２．フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら、かぶの茎、葉の順に加えていため合わせる。茎の色が鮮やかになったら、酒、しょうゆ、塩で味を調える。

No.751｜[白・茶・紫の野菜]かぶ｜Comment（0）｜Trackback（）