一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/07/13（Sun）07:11

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ブロッコリーとしいたけの煮浸し

2006/10/23（Mon）18:15

高山なおみさんのレシピです。美味です。
まずは「しいたけのしょうゆ煮」を作ってみて下さい。
それから、他の野菜と含め煮にすれば、しいたけの旨みが野菜に移って
めちゃくちゃ美味しいです。


～しいたけのしょうゆ煮～
【材料】
・しいたけ（６枚）
・昆布（５ｃｍ角　２枚）
・水（カップ１/２）
・酒（カップ１/４）
・薄口しょうゆ（大さじ１/２）

【作り方】
１．しいたけは石づきをとり、かさと軸に切り分け、かさは１/２か１/４に切る。
２．鍋にしいたけ、昆布、水、酒、うすくちしょうゆを入れて中火にかけ、
ふっとうしたらアクを取って、火を弱め、ふたをして３分間ほど煮てそのあと味をなじませる。



～ブロッコリとしいたけの煮浸し～

【材料】
・しいたけのしょうゆ煮（しいたけ３個分）
・しいたけのしょうゆ煮の昆布（１枚）
・ブロッコリ（１/２個）
・塩（少々）

～A～
・しいたけのしょうゆ煮の煮汁（カップ１/３）
・水（大さじ２）
・薄口しょうゆ（小さじ１/２）


【作り方】
１．ブロッコリは小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る。
　　塩を加えた湯で堅めにゆで、ざるに上げてそのまま冷ます。
２．しいたけのしょうゆ煮と、昆布を鍋に入れて、Aを加え、火にかける。
　　煮立ったらブロッコリを加え、ひと煮立ちさせる。

No.417｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）

ブロッコリーの粉チーズがけ

2006/08/25（Fri）15:56

ブロッコリーを電子レンジで軽くゆで、粉チーズをかけ、オーブントースターで焼いただけですが、素材の美味しさを堪能できます。。

【材料】
・ブロッコリー（１００ｇ）
・粉チーズ（大さじ１）
（オリーブ油を入れてもよい）

【作り方】
１．ブロッコリーを小房に分けて切り、ポリ袋に入れ、電子レンジで１分加熱。
２．オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、ブロッコリーを並べて、（ここでオリーブ油を小さじ１程度かけてもよい）粉チーズをかける。
３．オーブントースターで、５～１０分焼く。

No.52｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）

ブロッコリー　マスタードソースがけ

2006/08/22（Tue）00:51

【材料】
ブロッコリー（２００ｇ）
マヨネーズ（大さじ１）
粒マスタード（小さじ２）
塩、こしょう


【作り方】
１．ブロッコリーを小房に分けて切り、沸騰したお湯に塩少々を入れてゆでる。
（または、ポリ袋に入れて、電子レンジで１分半加熱。）好みの方さにゆでたら、そのあとすぐ、ポリ袋に流水を入れ、冷まし、水気を切る。
２．マヨネーズと粒マスタードを混ぜて、ブロッコリーをあえる。
塩、こしょうをふる。

No.53｜[緑の野菜]ブロッコリー｜Comment（0）｜Trackback（）

ブロッコリーの塩ゆで

2006/07/30（Sun）21:45

ブロッコリーって、お塩だけでも十分美味しい！
味も食感も最高！体にもいい！
このシンプルな塩茹でが、一番ブロッコリーの美味しさを
堪能できるように思います。私はこれが一番好きです。

【材料】
ブロッコリー（1株）
塩（鍋に小さじ１位）

【作り方】
１．鍋に水を沸かして、沸騰したら塩と、ブロッコリーを入れる。
２．ブロッコリーが好みの固さになったら（１分前後）、火を止めて、流水で冷やす。

【ヘルシーポイント】
ガン予防、美肌効果、貧血予防、胃にもいいらしい！

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