一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/25（Thu）22:15

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高山なおみさんのレシピです。美味です。
まずは「しいたけのしょうゆ煮」を作ってみて下さい。
それから、他の野菜と含め煮にすれば、しいたけの旨みが野菜に移って
めちゃくちゃ美味しいです。

～しいたけのしょうゆ煮～
【材料】
・しいたけ（６枚）
・昆布（５ｃｍ角　２枚）
・水（カップ１/２）
・酒（カップ１/４）
・薄口しょうゆ（大さじ１/２）

【作り方】
１．しいたけは石づきをとり、かさと軸に切り分け、かさは１/２か１/４に切る。
２．鍋にしいたけ、昆布、水、酒、うすくちしょうゆを入れて中火にかけ、
ふっとうしたらアクを取って、火を弱め、ふたをして３分間ほど煮てそのあと味をなじませる。

～ブロッコリとしいたけの煮浸し～

【材料】
・しいたけのしょうゆ煮（しいたけ３個分）
・しいたけのしょうゆ煮の昆布（１枚）
・ブロッコリ（１/２個）
・塩（少々）

～A～
・しいたけのしょうゆ煮の煮汁（カップ１/３）
・水（大さじ２）
・薄口しょうゆ（小さじ１/２）

【作り方】
１．ブロッコリは小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る。
　　塩を加えた湯で堅めにゆで、ざるに上げてそのまま冷ます。
２．しいたけのしょうゆ煮と、昆布を鍋に入れて、Aを加え、火にかける。
　　煮立ったらブロッコリを加え、ひと煮立ちさせる。