一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/05/19（Sun）10:15

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ゴーヤーチャンプルー（ツナ缶を使った超簡単レシピです！）

2007/06/30（Sat）11:00

★★★オススメです。
ゴーヤの苦さが苦手な人も、これだったら絶対大丈夫！
ツナの甘みで、まろやかな味に！
超簡単なのに、超うまい！



【材料】
・ゴーヤ（１/２本）
・ツナ缶（小１缶）
・卵（１個）
・しょうゆ（適宜）
・かつおぶし（適宜）


【作り方】
１．ゴーヤーを縦半分に切り、スプーンで、種とわたを取り、２～３ｍｍの薄切りにする。
２．フライパンの上に、ゴーヤとツナ缶を缶汁ごと入れて、ゴーヤにツナの油をなじませるように混ぜておく。
３．混ざったら、中火で炒める。ゴーヤに火が通ったら、とき卵を全体に回しかけ、軽くかき混ぜてから火を止める。しょうゆとかつおぶしを適量ふりかける。

No.796｜[緑の野菜]ゴーヤー｜Comment（0）｜Trackback（）

ゴーヤーのシンプル塩炒め

2006/09/20（Wed）11:10

ゴーヤーって、特別なことしなくても塩で炒めるだけで十分美味しいのだ！
是非お試しあれ！自然の恵みに感謝！感動するぞ！！

【材料】
・ゴーヤー（１/２本）
・塩（小さじ１/３）
・サラダ油（小さじ１）

【作り方】
１．ゴーヤーは、縦半分に切り、わたをスプーンでえぐって取る。そのあと、２ｍｍ位の薄切りにして、塩を振ってもみ、１５分位おいておく。
２．ゴーヤーがしなっとしてきたら、軽く水で洗い、水気を切る。
３．フライパンに油を熱し、ゴーヤーを炒める。

No.305｜[緑の野菜]ゴーヤー｜Comment（0）｜Trackback（）

ゴーヤーのおかか炒め

2006/09/20（Wed）11:05

時間が経って冷めてもおいしい一品。お弁当に入れてもＧｏｏ！

【材料】
・ゴーヤー（１/２本）
・塩（小さじ１/３）
・かつお節（１/３パック　１ｇ）
・サラダ油（小さじ１）
・しょうゆ（少々）

【作り方】
１．ゴーヤーは、縦半分に切り、わたをスプーンでえぐりとる。２ｍｍ厚さの薄切りにして、塩をふってまぜる。
２．ゴーヤーがしなっとしたら、軽く水で洗って、水気を絞る。
３．フライパンを熱して、油をいれ、ゴーヤーを投入し、強火でいためる。
４．ゴーヤーの色が鮮やかになったら、しょうゆとかつお節を入れ混ぜて、火を止める。

No.306｜[緑の野菜]ゴーヤー｜Comment（0）｜Trackback（）

ゴーヤーチャンプルー

2006/08/28（Mon）11:10

夏が終わる前に、是非食べておきたいゴーヤー。この苦味が体にいいようですな。まだこの苦味に十分に慣れていないので、塩もみを十分にしました。味付けは、ゴマ油と塩・こしょうだけですが、豚肉の旨みと、卵の甘みに、ゴーヤーの苦味が見事にマッチしていて、とっても美味しかったです。（もやしはなくてもいいです。木綿豆腐をいれてもいい。）

【材料】
・ゴーヤー（１/２本）
・豚薄切り肉（５０ｇ）
・卵（1個）
・もやし（１/３袋）
・ごま油（小さじ１）
・しょうが（１/２かけ）
・塩
・こしょう
・酒（小さじ１）
・砂糖（少々）

【作り方】
１．ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り除く。（わたが苦いらしい）２～３ｍｍの厚さに切り、器に入れ、塩小さじ１を入れて全体にまぶすようにもんで、１５分以上おく。
２．しょうがはみじん切り、豚肉は一口大に切り、塩・こしょうを振っておく。卵は溶きほぐしておく。
３．フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒め、香りが出てきたら、豚肉を入れて炒める。
４．肉の色が変わったら、水気を絞ったゴーヤーともやしを入れて、さらに炒める。
５．ゴーヤーが透き通ってきたら、全体を端によせて、空いたところに卵を入れる。
６．卵に火が通ってきたら、全体と炒め合わせ、酒を入れて、アルコールを飛ばしながらさらに炒める。
７．砂糖、塩、こしょうで味を整えたら、火を止める。

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