一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/07（Mon）10:58

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キャベツとリンゴとレーズンのサラダ

2008/03/01（Sat）01:51

リンゴとレーズンがメチャクチャ甘く感じられます。
ドレッシングは普通のフレンチドレッシングで。

【材料】
・キャベツ（２枚）
・りんご（１/６個）
・レーズン（適宜）

～ドレッシング～
・サラダ油（大さじ１）
・酢（小さじ２）
・塩（小さじ１/５）
・こしょう


【作り方】
１．キャベツは千切り、リンゴは薄いいちょう切り。
２．ボウルでドレッシングの材料を混ぜ、１とレーズンを入れて混ぜる。

No.1170｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツオムレツ

2008/02/26（Tue）23:38

「Ｒ２５」の「酒肴道場」和歌ネエのレシピから。
キャベツと卵の炒め物はよく作るけれど、「オムレツ」という感じではなかった。単に卵の量が多いだけですが、これはこれで美味しいです！
キャベツと卵は合うのだな。


【材料】
・キャベツ（１～２枚）
・卵（１個）
・サラダ油（少々）
・塩
・こしょう


【作り方】
１．キャベツの葉は洗って、塩を振ってしばらくおき、しなっとさせる。
そのあと、軽く塩を流して、２ｃｍ角に切る。（芯の部分は薄切りにする）
２．フライパンにサラダ油を熱し、キャベツをいためて、塩をふる。
３．溶き卵に塩、こしょうを少々入れ、２に一気に注ぎ入れ、キャベツと混ぜてオムレツの形にする。

No.1177｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

ゆでキャベツの味噌マヨネーズあえ

2008/02/25（Mon）09:15

キャベツをゆでて、味噌マヨネーズであえただけです。
これだけで、十分旨い！外食続きで、野菜不足の方は是非！


【材料】
・キャベツ（３枚）
・塩（少々）
・味噌（小さじ１/２）
・マヨネーズ（小さじ１）


【作り方】
１．キャベツは芯だけ薄切りにし、後は食べやすい大きさに切る。
２．鍋に湯を沸かし、塩を入れ、キャベツをゆでる。
３．キャベツが柔らかくなったら、ざるに上げる。
４．ボウルに味噌とマヨネーズを混ぜ、３のキャベツを入れてあえる。

No.1173｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツのピクルス

2008/02/19（Tue）20:24

★★★さっぱりとした、甘酸っぱいピクルスです。
美味しくて、食べだすと止められません！


職場で教えてもらったレシピです。キャベツのピクルスなので、「キャピキャピ」というのだそう。とっても美味しくてペロリ、あっという間に食べてしまいました。


【材料】
・キャベツ（６枚）
・塩（適宜）
・酢（２００ｃｃ）
・砂糖（大さじ２）
・赤唐辛子の小口切り（適宜）


【作り方】
１．キャベツに塩を振り、ポリ袋に入れて半日以上おき、水気を出す。
２．キャベツの水分が出たら、食べやすい大きさに切る。芯の部分は、薄切りにする。
３．鍋に酢と砂糖を入れて、火にかける。沸騰したら、キャベツを入れて、かき混ぜる。
４．３に、赤唐辛子を入れて、密閉容器に入れ、冷蔵庫で寝かしておく。

★すぐにでも食べられますが、１日位おいた方がおいしい。本当は3日以上おくそうです。もう食べてしまったので、３日以上でどんな味になるかは分かりませんが・・・

No.1149｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツと鶏肉のスープ

2008/02/05（Tue）11:00

美味しい！スープにご飯を入れても。最後まで美味しく頂けます。


【材料】
・キャベツ（１/８個）
・鶏肉（５０ｇ）
・玉ねぎ（小１/２個）
・白ワイン（大さじ１）
・顆粒コンソメ（小１～２）
・ローリエ（１枚）
・塩（少々）
・こしょう（少々）
・バター（好みで少々）


【作り方】
１．キャベツは芯を残し、たまま縦に切る。玉ねぎはくし切り、鶏肉は一口大に切る。
２．鍋に、全ての材料（除・バター）と、水２カップを入れて、火をかける。沸騰したら、ふたをして、弱火で３０分以上煮込む。
３．キャベツの芯までやわらかくなったら、スープごと器に盛り、好みでバターをのせる。

No.1123｜[緑の野菜]キャベツ｜Comment（0）｜Trackback（）