一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2024/04/26（Fri）21:32

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白菜のせん切り　みそドレッシング

2007/10/07（Sun）10:11

キャベツのせん切りでもＯＫです。


【材料】
・白菜（１/８個）
～Ａ～
・みそ（大さじ１）
・酢（大さじ１）
・ごま油（大さじ１）
・みりん（小さじ１）


【作り方】
１．白菜をせん切りにして、Ａを混ぜ合わせて、かけて頂きます。

No.894｜[白・茶・紫の野菜]白菜｜Comment（0）｜Trackback（）

白菜とにんじんの塩もみ

2007/03/13（Tue）10:45

白菜が余ったら、これ！

【材料】
・白菜（１/８本）
・にんじん（１/4本）
・昆布（５cm×５cm）
・塩（小さじ１）


【作り方】
１．白菜は３cm角位に切る。茎は削ぎ切り。にんじんはせん切りに切る。
２．白菜とにんじんに塩を振り、　10分ほどおき、水気が出てきたら、絞る。
３．２を、昆布と一緒につけておく。

No.595｜[白・茶・紫の野菜]白菜｜Comment（0）｜Trackback（）

白菜ときのこのブレイズ

2007/03/02（Fri）10:56

これは南清隆さんの「ナチュラルなからだ」という本の中のレシピ。
「ブレイズ」とは「蒸し煮」という意味だそうです。
「冬に食べるといいレシピ」から。本来のレシピでは、マッシュルームも入ってます。
やさしい味わいで、体が温まります。カロリーは低く、食物繊維もたっぷりだから、たくさん食べましょう。

【材料】
・白菜（４枚）
・まいたけ（１パック）
・しめじ（１/２パック）
・オリーブ油（大さじ１）
・白ワイン（大さじ２）←水でもいい
・塩（小さじ１/３）
・しょうゆ（好みで）
・粗びき黒こしょう（好みで）

【作り方】
１．白菜の葉の部分は５ｃｍ幅に横に切る。芯の部分は５ｃｍの長さの食べやすい大きさに、削ぎ切り。しめじと、まいたけは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
２．鍋に白菜、しめじ、まいたけを入れ、オリーブ油、塩、白ワインを入れて、中火にかけてふたをする。
３．煮立ってきたら、弱火にして、１０分位火を通す。（好みの固さになるまで）
４．味を見て、塩や、好みでしょうゆ、粗びき黒こしょうを入れる。

No.601｜[白・茶・紫の野菜]白菜｜Comment（0）｜Trackback（）

白菜の茎のしょうが炒め

2006/12/19（Tue）11:10

電子レンジレシピの巨匠、村上祥子先生のレシピ。
体を温めるしょうがと、旬の野菜白菜の組み合わせは、
この時期是非試して頂きたい一品！
本のレシピでは、ごま油大さじ２でしたが、半分の量にしました。
これでも、十分おいしいです。


【材料】
・白菜の茎（３００ｇ）
・しょうが（皮付きひとかけ）
・ごま油（大さじ１）
・塩（小さじ１/２）

【作り方】
１．白菜の茎は、３ｃｍ幅のそぎ切りにする。しょうがは皮ごと、薄切りにする。
２．耐熱ボウルにしょうがを入れ、端開けラップをし、電子レンジで２分加熱する。そのあと、ごま油を入れ、電子レンジでさらに２分加熱する。
３．白菜を加えて、塩を振って全体を混ぜ、端開けラップをして４分加熱し、全体を混ぜる。

No.504｜[白・茶・紫の野菜]白菜｜Comment（0）｜Trackback（）

白菜としいたけの卵炒め

2006/12/12（Tue）11:05

栄養バランスも、彩りもバランスよしの一品。

【材料】
・白菜の葉（１/８株）
・生しいたけ（３個）
・卵（２個）
・ごま油（小さじ２）
・塩（小さじ１）

【作り方】
１．白菜は長さ３ｃｍに切る。しいたけは、軸を切って薄切りにし、卵はボールに割りほぐしておく。
２．フライパンにごま油を中火で熱し、塩を入れて軽く混ぜ、白菜を加える。２分程いためて、しいたけを加えて、さらに１分いためる。
３．溶き卵を回しいれ、直ぐに火を止める。大きく混ぜながら卵が柔らかく固まるまで、余熱で火を通す。

No.507｜[白・茶・紫の野菜]白菜｜Comment（0）｜Trackback（）