一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/20（Sun）19:29

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しいたけの白ワイン蒸し

2006/09/24（Sun）11:01

お酒のおつまみにどうぞ！

【材料】
・しいたけ（３個）
・バター（５ｇ）
・白ワイン（大さじ１）
・塩
・こしょう

【作りかた】
１．しいたけは、石づきをとり、軸をとる。軸は半分に手で裂く。
２．フライパンにバターを熱し、しいたけ、軸を入れて、塩、こしょうをふって1分程炒める。
３．白ワインを加えて、ふたをして２～３分蒸す。

No.292｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

エリンギのバターじょうゆソテー

2006/08/27（Sun）09:00

きのこ類であれば、しいたけでも、しめじでも、まいたけでも、何でもＯＫ！
バターとしょうゆの組み合わせは、やはりおいしいな～。

【材料】
・エリンギ（１パック）
・（マッシュルームの軸が余ってたので入れました。）
・バター（小さじ２）
・しょうゆ（小さじ２）

【作り方】
１．エリンギは、根元を切り、たてに手で裂く。（包丁で切るより、手で裂いた方が、味がしみておいしい）
２．バターをフライパンに熱し、エリンギ、その他きのこを炒める。
３．しなっとしたら、しょうゆを入れて、かき混ぜたら火を止める。

No.193｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

マッシュルームの酢じょうゆがけ

2006/08/26（Sat）00:43

マッシュルームは、意外にも酢醤油と合うのです。ポン酢でもいい。これだけで、パクパクいけちゃいます。生のマッシュルームの歯ざわりも楽しめます！

【材料】
マッシュルーム（１/３パック）
酢（小さじ１）
しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．マッシュルームは、軸を取り、たてに薄切りにする。
２．器に盛り、酢醤油をかけて召し上がれ！

No.184｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

チキン・エリンギ・ポテトのソテー

2006/08/25（Fri）15:56

チキンでも鮭等のお魚でも、野菜と一緒に調理すると、その旨みが野菜にしみてとてもおいしくなります。チキンもじゃがいももエリンギも、うーん全部うまい！白いごはん、または、ゆでただけのスパゲティと一緒にどうぞ！

【材料】
・鶏もも肉（小１枚）
・にんにく（１/２かけ）
・ローズマリー・ドライ（あればでいい）
・塩（小さじ１/２）
・オリーブ油（小さじ１/２）
・じゃがいも（１個）
・エリンギ（２本）
・オリーブ油（小さじ１）
・塩
・こしょう


【作り方】
１．鶏肉に塩、こしょうを振る。皮の面に多めに。にんにくは薄切り。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと、鶏肉を皮目から入れる。（ローズマリーがあれば、その上からふる）フライパンにふたをして、じっくり弱火で15分焼く。
３．じゃがいもを洗って、ラップにくるんで電子レンジで３分加熱し、そのあと、１ｃｍの厚さに切る。
４．エリンギは石づきの部分を切り、手で縦にさいておく。
５．鶏肉をチェックして、焼けていれば取り出して器に盛る。
６．そのフライパンに、オリーブ油を小さじ１加え、じゃがいも、エリンギを炒める。
７．塩、こしょうで味を調え、鶏肉に添える。

No.176｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）