一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/05/14（Wed）13:47

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レタスとハムのソテー

2008/10/22（Wed）00:35

パンともご飯とも合います。
レタスとハムの相性は和洋中どんな調理でもいい。


【材料】
・レタス（２枚）
・ハム（１枚）
・オリーブ油（小さじ１）
・塩（適宜）
・粗びき黒こしょう（適宜）


【作り方】
１．レタスは手でちぎる。ハムは１ｃｍ幅の短冊切り。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、ハムを炒め、続いてレタスをいためて、塩、こしょうを振る。

No.1397｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

ひじきの五目煮

2008/10/21（Tue）00:03

大豆がないのが残念だけど、油揚げで代用。
今回、ひじきをお湯で戻しそのまま鍋で煮る等、超手抜きで作ってしまったが、下記ほぼ正しい作り方を記しておく。


【材料】
・ひじき（２０ｇ）
・こんにゃく（５０ｇ）
・にんじん（１/４本）
・いんげん（１０本）
・油揚げ（１/２枚）
・だし汁（カップ１）
・砂糖（大さじ１）
・しょうゆ（大さじ１．５）
・みりん（小さじ２）
・サラダ油（大さじ１）


【作り方】
１．ひじきは、ざるで洗って、水で３０分戻す。
２．こんにゃくは、３ｃｍ長さ、１ｃｍ幅、２ｍｍ厚さの短冊切り。にんじんは薄い千切り。油揚げは、横半分に切った後、５ｍｍ幅に切る。いんげんは３ｃｍ長さに切る。
３．鍋にサラダ油を熱し、ひじきを炒める。続いて、油揚げ、こんにゃくを炒める。
４．３に、だし汁を入れて、沸騰したら、にんじん、いんげんを入れて、ふたをして、さらに１５分煮る。

No.1396｜[黒いおかず]ひじき｜Comment（0）｜Trackback（）

切干大根と油揚げの煮物

2008/10/20（Mon）23:35

★★★　やさしくて、ほっとする味です。

これと白いご飯だけでも大満足！


【材料】
・切干大根（１５ｇ）
・油揚げ（１/２枚）
・しょうゆ（大さじ１）
・酒（小さじ１）
・だし（カップ１）
・砂糖（小さじ１）


【作り方】
１．切干大根はお湯で戻す。油揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、縦半分に切った後、５ｍｍ幅に切る。
２．鍋に水気を切った切干大根と、油揚げを入れて、混ぜながら軽く炒める。
３．２に、だし、酒、砂糖、しょうゆを入れて、ふたをして、水気が少なくなるまで、煮る。

No.1392｜ [乾物]切干大根｜Comment（0）｜Trackback（）

キャベツ、さつまいも、油揚げの味噌汁

2008/10/20（Mon）23:29

やさしい味わい。
でも、さらに豚肉を入れた方が、やはりおいしいのう。


【材料】
・キャベツ（１/８個）
・さつまいも（１ｃｍ幅の輪切り２枚）
・油揚げ（１/４枚）
・だし入り味噌（小さじ１．５）


【作り方】
１．油揚げは、熱湯をかけて油抜きをして、縦半分、１ｃｍ幅の短冊切り。キャベツは食べやすい大きさに切る。さつまいもは食べやすい大きさに切り、水にさらしてあくを抜く。
２．鍋に、さつまいもと、水を入れて煮、ある程度柔らかくなったら、キャベツと油揚げを入れて、煮る。キャベツも柔らかくなったら、味噌を溶きいれる。

No.1393｜[その他]スープ・味噌汁｜Comment（0）｜Trackback（）

なすの丸蒸し

2008/10/19（Sun）20:49

★★★　秋の夜長に・・・

なすが丸ごと、あっという間に食べられます。
しょうがじょうゆか、わさびじょうゆで！


【材料】
・なす（１～2個）
・しょうゆ（適宜）
・しょうが（おろす）
・水（１カップ）

【作り方】
１．フライパンに水を入れて、火をかける。
２．沸騰したら、ナスを入れて、ふたをする。
３．水がほぼなくなるまで、蒸す。
４．器に盛り、しょうゆと、おろしたしょうがで頂く。




切り開くとこんなかんじ。ジューシーななす！ペロリです。

No.1394｜[白・茶・紫の野菜]なす｜Comment（0）｜Trackback（）