一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/05/14（Wed）22:31

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しめじごはん

2008/10/14（Tue）22:08

奥薗寿子さんのレシピから。
とっても簡単に直ぐできるので、家に帰って直ぐ食べたい！なんてときにオススメです。


【材料】
・ごはん…茶碗2杯分
・シメジ…1パック
・かつお節…1袋（5g）
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・すだち…（あれば）適宜

【作り方】
１．フライパンにごま油を入れて、小房に分けたシメジを炒めます。
２．しょうゆで味をつけたら、かつお節をまぶしましょう。
３．火をとめて、熱いご飯を混ぜます。
４．器に盛って、すだちを添えれば完成です。

No.1386｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいいたけのオリーブ油ソテー　目玉焼き添え

2008/10/13（Mon）16:59

★★★　旨い！白いご飯とどうぞ！

美容院で読んだ雑誌のレシピから。
確か、長野智子さんのレシピだったような・・・
そこでは、おしゃれなパンやサラミと組み合わせていましたが、
これは、白いご飯が合います！

目玉焼きの黄身はとろとろの状態なのがポイント。
黄身を割って、しいたけや、白いご飯に絡むのがおいしい。
しょうゆを隠し味に少し入れても美味しかったかも。

（今回使ったお皿は白いご飯を盛るには小さかったので、もっと大きなお皿に盛ることをオススメします。どんぶりでもいいかな？）


【材料】
・しいたけ（肉厚のもの、３つ）
・卵（１個）
・オリーブ油（小さじ２）
・塩（適宜）


【作り方】
１．しいたけは、軸とかさに分け、軸の石づきの部分は切り落とす。かさは、4等分に切り、軸は縦に手で細かく裂く。
２．フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、しいたけをじっくり焼く。十分油が回ったら、塩を振って、ひと混ぜして、皿に盛る。
３．同じフライパンにオリーブ油小さじ１弱を入れ、卵を割りいれる。途中からフライパンにふたをして、白身の部分がきちんと白くなったら、取り出して、しいたけの横に添え、塩を振る。（岩塩でガリガリやるとおいしい）

No.1384｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

レタスとハムのオリーブオイルサラダ

2008/10/13（Mon）16:50

★★★　絶品です。レタスとハムの相性は最高にいい！

生のレタスがいくらでも食べられます。
パンにはさんでもおいしいと思います。


【材料】
・レタス（３枚）
・ハム（１枚）
・オリーブ油（小さじ１）
・塩（適宜）
・粗びき黒こしょう（適宜）
・酢（小さじ１弱）


【作り方】
１．レタスを洗って、水気を切り、手でちぎる。
２．ボウルにレタスを入れ、オリーブ油をかけて、全体に油が回るように軽く混ぜる。（手でやると美味しくなるらしい。今回は、フォークでやった）
２．塩、こしょうをかけ、酢をかけて、全体を混ぜ、皿に盛る。
３．ハムを食べやすい大きさに切り、２に散らす。

No.1385｜[緑の野菜]レタス｜Comment（0）｜Trackback（）

ヨーグルト　バナナ入り

2008/10/12（Sun）23:40

「バナナダイエット」が流行っているせいで、店頭からバナナが消えて買うのが大変です。早く流行が終わって欲しい。

無糖ヨーグルトにバナナの輪切りを入れて食べるのが大好き。

No.1382｜[その他]アボガド　他｜Comment（0）｜Trackback（）

ミネストローネ

2008/10/11（Sat）00:40

【材料】
・たまねぎ（１/２個）
・にんじん（１/２本）
・じゃがいも（１/２個）
・セロリ（１/４本）
・トマト缶（１/２缶）
・固形ブイヨン（1個）
・水（３カップ）
・オリーブ油（大さじ１）
・粉チーズ（適宜）
・塩
・こしょう


【作りかた】
１．鍋にオリーブ油を温め、１ｃｍ弱の角切りにした、たまねぎをしんなりするまで炒める。
２．にんじん、セロリも１ｃｍ弱の角切りにし、１の鍋に加え、さっと
炒める。
３．野菜全体にオリーブ油がからまったら、水と固形ブイヨンを加え、手でていねいにつぶしたホールトマトを入れ、２時間煮込む。
４．皮をむいて１ｃｍ弱の角切りにしたじゃがいもを最後に加え、20分ほど煮込み、塩、こしょうで味を調え皿に盛る。
６．エキストラバージンオイルを垂らし、粉チーズを振る。

No.1378｜[赤・オレンジ・黄色の野菜]トマト缶｜Comment（1）｜Trackback（）