一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

[PR]

2025/04/05（Sat）18:15

No.｜｜Comment｜Trackback

しいいたけのオリーブ油ソテー　目玉焼き添え

2008/10/13（Mon）16:59

★★★　旨い！白いご飯とどうぞ！

美容院で読んだ雑誌のレシピから。
確か、長野智子さんのレシピだったような・・・
そこでは、おしゃれなパンやサラミと組み合わせていましたが、
これは、白いご飯が合います！

目玉焼きの黄身はとろとろの状態なのがポイント。
黄身を割って、しいたけや、白いご飯に絡むのがおいしい。
しょうゆを隠し味に少し入れても美味しかったかも。

（今回使ったお皿は白いご飯を盛るには小さかったので、もっと大きなお皿に盛ることをオススメします。どんぶりでもいいかな？）


【材料】
・しいたけ（肉厚のもの、３つ）
・卵（１個）
・オリーブ油（小さじ２）
・塩（適宜）


【作り方】
１．しいたけは、軸とかさに分け、軸の石づきの部分は切り落とす。かさは、4等分に切り、軸は縦に手で細かく裂く。
２．フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、しいたけをじっくり焼く。十分油が回ったら、塩を振って、ひと混ぜして、皿に盛る。
３．同じフライパンにオリーブ油小さじ１弱を入れ、卵を割りいれる。途中からフライパンにふたをして、白身の部分がきちんと白くなったら、取り出して、しいたけの横に添え、塩を振る。（岩塩でガリガリやるとおいしい）

No.1384｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）