一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/09（Wed）14:00

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里芋のごまマヨネーズあえ

2008/03/23（Sun）22:55

うーん、イマイチでした。
ゆでた里芋に、マヨネーズとすりごま、しょうゆ少々であえたものですが・・・
おいしくなくはないのだけれど・・・

No.1228｜[白・茶・紫の野菜]里芋｜Comment（0）｜Trackback（）

里芋の「ヤマサ昆布だし」煮

2008/03/05（Wed）22:20

味付けは、ヤマサの「昆布だし」のみ！
これぞ、日本の味！里芋のおいしさと、だしのおいしさ、それぞれ堪能できます。
完璧な味付けです！

【材料】
・里芋（３～４個）
・昆布だし（大さじ２？）

【作り方】
１．里芋は皮をむいて、一口大に切ったら、塩でもむ。
２．鍋に里芋とかぶる程度の水を入れ、沸騰して泡がでるまで煮て、水を捨てる。
３．鍋にかぶる程度の水と、昆布だしを入れて、火をかけ、里芋が柔らかくなるまで煮る。

No.1186｜[白・茶・紫の野菜]里芋｜Comment（0）｜Trackback（）

里芋の炊飯器蒸し

2008/02/14（Thu）00:22

ごはんを炊くときに、里芋を皮ごと入れておくと、ちょうどいい塩梅に蒸すことができます。皮をよく洗って、泥を落としておいて下さいね。
後は、皮をむいて、下記の調味料をつけるだけです。

●黒ごまと粗塩
●米味噌（小さじ２）、みりん（小さじ１/２）、水（小さじ１/２）を良く混ぜて、白ごまをふる。

No.1140｜[白・茶・紫の野菜]里芋｜Comment（0）｜Trackback（）

蒸し里芋

2008/01/24（Thu）00:00

すごく美味しい！
うちには蒸し器がないので、ご飯を炊くときに、一緒に蒸しています。
他の野菜（根菜類、じゃがいも、さつまいも、にんじん、かぶ、何でも！）でも、同様に蒸せますので、是非お試し下さい！

【材料】
・里芋（食べたいだけ）
・粗塩（適宜）
・ごま（お好みで）

【作り方】
１．里芋をよく洗って、炊飯器に皮付きのままのせて、ご飯と一緒に炊きます。ご飯が炊き上がったら、里芋もいい加減で蒸せているはずです。
２．皮をむいて（ぬるぬるするが、このぬるぬるが体にいいらしい）、食べやすい大きさに切り、器に盛り、塩、ゴマなどをふる。



お塩だけでも、メチャクチャ美味しい。
塩は、粗塩がおススメ。

No.1108｜[白・茶・紫の野菜]里芋｜Comment（0）｜Trackback（）

里芋のごま油焼き

2008/01/20（Sun）20:48

里芋。今、最も興味のある野菜だ。
今まで里芋は冷凍でいいと思っていた。
調理も楽だし、冷凍の方が安いし。

しかし、里芋は泥付き皮付きから調理した方が断然うまい。
食感も色も違う。

というわけで、これから里芋レシピが増えそうです。

【材料】
・里芋（２個）
・片栗粉（適宜）
・ごま油（小さじ２）
・しょうゆ（少々）
・塩（少々）

【作り方】
１．里芋は皮付きのままゆでる。竹串がすーっと通るまで。
２．里芋の粗熱が取れたら、皮をむき、２～３ｃｍ厚さに切る。
３．里芋に片栗粉をまぶす。
４．フライパンにごま油を熱して、里芋を焼く。
５．器に盛り、塩やしょうゆ少々を振っていただく。

No.1104｜[白・茶・紫の野菜]里芋｜Comment（0）｜Trackback（）