一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

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2025/04/05（Sat）00:27

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しめじごはん

2008/10/14（Tue）22:08

奥薗寿子さんのレシピから。
とっても簡単に直ぐできるので、家に帰って直ぐ食べたい！なんてときにオススメです。


【材料】
・ごはん…茶碗2杯分
・シメジ…1パック
・かつお節…1袋（5g）
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・すだち…（あれば）適宜

【作り方】
１．フライパンにごま油を入れて、小房に分けたシメジを炒めます。
２．しょうゆで味をつけたら、かつお節をまぶしましょう。
３．火をとめて、熱いご飯を混ぜます。
４．器に盛って、すだちを添えれば完成です。

No.1386｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいいたけのオリーブ油ソテー　目玉焼き添え

2008/10/13（Mon）16:59

★★★　旨い！白いご飯とどうぞ！

美容院で読んだ雑誌のレシピから。
確か、長野智子さんのレシピだったような・・・
そこでは、おしゃれなパンやサラミと組み合わせていましたが、
これは、白いご飯が合います！

目玉焼きの黄身はとろとろの状態なのがポイント。
黄身を割って、しいたけや、白いご飯に絡むのがおいしい。
しょうゆを隠し味に少し入れても美味しかったかも。

（今回使ったお皿は白いご飯を盛るには小さかったので、もっと大きなお皿に盛ることをオススメします。どんぶりでもいいかな？）


【材料】
・しいたけ（肉厚のもの、３つ）
・卵（１個）
・オリーブ油（小さじ２）
・塩（適宜）


【作り方】
１．しいたけは、軸とかさに分け、軸の石づきの部分は切り落とす。かさは、4等分に切り、軸は縦に手で細かく裂く。
２．フライパンにオリーブ油小さじ１を熱し、しいたけをじっくり焼く。十分油が回ったら、塩を振って、ひと混ぜして、皿に盛る。
３．同じフライパンにオリーブ油小さじ１弱を入れ、卵を割りいれる。途中からフライパンにふたをして、白身の部分がきちんと白くなったら、取り出して、しいたけの横に添え、塩を振る。（岩塩でガリガリやるとおいしい）

No.1384｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

鮭とマイタケのホイル包み焼き

2008/04/13（Sun）22:50

★★★絶品です。

マイタケの風味と、鮭の塩気。これだけで大満足です。
日本人でよかった。


【材料】
・マイタケ（１パック）
・鮭（１切れ）
・酒（小さじ２）
・粗塩（鮭の塩気により調節）


【作り方】
１．アルミホイルを２重に折り、鮭を入れて、酒をふり、マイタケをその上にのせて、ホイルを包む。（ちょっと位空いていたほうがいい）
２．１を、オーブントースターで、30分位焼く。鮭の塩分が足りなければ、塩を振る。

No.1271｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

焼きしいたけ

2008/03/17（Mon）22:55

★★★絶品です！

しいたけを、オーブントースターで焼いて、塩や、オリーブ油をかけるだけ！パクパクいけちゃう！ごはんのお供にも。

【材料】
・しいたけ（３個）
・塩（適宜）
・オリーブ油（適宜）


【作り方】
１．しいたけは、軸を切り落とし、4等分に切り、オーブントースターで10分程焼く。器に盛り、塩や、オリーブ油をかけて頂く。

No.1200｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）

しいたけのごま油焼き

2008/01/29（Tue）11:05

★★★絶品です。

ごま油はほんの少しだけで、フライパンでじっくり焼きます。
後は、粗塩をかけるだけ！シンプルなレシピの方がしいたけの旨みを味わえます。これと玄米ご飯（白いご飯でも）とお味噌汁があれば、もう満足！

No.1120｜[白・茶・紫の野菜]きのこ｜Comment（0）｜Trackback（）