一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/16（Tue）18:34

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美味しかった～。
友人にも高い評価を頂いた１品。

【材料】
～卵液～
・卵（３個）
・だし汁（大さじ２）
・みりん（大さじ１）
・砂糖（大さじ１）
・しょうゆ（小さじ１）

・サラダ油（大さじ１）
・大根おろし（適宜）
・しょうゆ（少々）

【作り方】
１．ボールに卵を割りいれ、カラザを菜箸で取り除き、残りの材料を加えて混ぜる。
２．フライパンにサラダ油をひき、ペーパータオルでふき取り、中火にして卵液の１/３量を流す。
３．表面が乾く前に菜箸で卵を向こう側から手前に向かって巻き込む。巻き込んだら、フライパンの空いた部分にさっきのペーパータオルで油を引く。卵を向こう側にずらし、手前にも油を引く。残りの卵液の１/２量を流し、巻いた卵の下に卵液が入るように卵焼きを持ち上げる。同様に残りの卵液も焼く。
４．卵焼きを食べやすく切り、器に盛って、大根おろしを沿え、しょうゆをかける。

No.1078｜[その他]アボガド　他｜Comment（0）｜Trackback（）

みょうがの炒め物

2007/10/10（Wed）10:46

★★★この旨さ、予想外です！！

炒めたみょうがが、こんなに美味しいとは！是非試してみて欲しい。
みょうがの辛さが苦手な方も、これなら食べられるのでは？

【材料】
・みょうが（６個）
・サラダ油（小さじ１）

～Ａ～
・大さじ１
・みりん（小さじ１）　
・しょうゆ（小さじ１）

【作り方】
１．みょうがは縦２つに切る。（薄切りでも）
２．フライパンに油を熱し、みょうがを強火でさっと炒める。Ａを加え、汁気を飛ばすように３０秒程いため煮にする。

No.900｜[その他]アボガド　他｜Comment（0）｜Trackback（）

コブサラダ

2007/09/10（Mon）11:06

アメリカのシェフ、コブさんが考案したという、具だくさんサラダ。
おもてなしにもぴったりです。
ドレッシングをたっぷりかけた方がおいしいです。

【材料】
・むきえび（１００ｇ）
・アボガド（１/２個）
・ゆで卵（１個）
・プチトマト（３個）
・レタスの葉（２枚）
・レモン汁（小さじ１）

～ドレッシング～
・マヨネーズ（大さじ２）
・トマトケチャップ（大さじ１強）
・酢（小さじ１/２）
・タバスコ（少々）

【作り方】
１．えびは塩少々を加えた熱湯で１～２分ゆでる。色が変わったらざるに上げ、粗熱をとる。
２．レタスは一口大に切る。ゆで卵は小さめの一口大に切る。プチトマトはへたを取り、横半分に切る。
３．ドレッシングの材料を混ぜておく。
４．アボガドは包丁で縦にぐるりと一周切れ目を入れ、両手でひねって２つに分ける。包丁の刃元を種に刺し、ねじるようにして種を取り除く。手で皮をむき、２ｃｍ角に切り、ボールに入れてレモン汁をまぶす。
５．器にレタスを敷き、ゆで卵、えび、アボガド、プチトマトを盛り、３のドレッシングを回しかける。

No.849｜[その他]アボガド　他｜Comment（0）｜Trackback（）

えびとアボガドのバケット

2007/09/09（Sun）00:39

おいしくって、パクパクいっちゃいます！！

【材料】
・むきえび
・アボガド
・バケット
・マヨネーズ
・塩
・こしょう

【作り方】
１．むきえびは、塩少々を入れた熱湯で１～２分ゆでて、冷ます。
２．バケットは１ｃｍ厚さに切る。アボガドもスライスする。
３．バケットにアボガドとむきえびをのせ、マヨネーズをかけて、塩・こしょうをふる。