一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/05（Sat）21:07

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たまに食べたくなる。
でも母の作るひじき煮の方が、全然おいしい。
いつかは私もあの味が作れるようになるのだろうか？
というか、何が違うのか？
今日のは甘すぎた。お砂糖は、小さじ１でもよかったかな。

【材料】
・芽ひじき（２０ｇ）
・にんじん（２０ｇ）
・こんにゃく（１００ｇ）
・冷凍いんげん（５本）
・サラダ油（大さじ１）
・だし（１００ｃｃ）
・砂糖（小さじ２）
・しょうゆ（大さじ１．５）
・みりん（大さじ１．５）

【作り方】
１．芽ひじきは熱湯で５分程戻す。にんじんは千切り、こんにゃくも薄切りにしたあと、千切り、冷凍いんげんは２～３ｃｍ長さに切る。
２．鍋にサラダ油を熱し、芽ひじきとこんにゃくを炒める。だし汁を入れ、１０分程煮たら、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて煮、さらに、にんじん、冷凍いんげんを入れて、１０分程煮る。