一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/20（Sun）16:47

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「ドライトマト」まだ余り使いこなせていないのですが、トマトが旬でない時にたくさん使ってみようと思います。
本日のメニューのテーマは、「パンに合う」と「ツナ缶使いきりメニュー」です！

【材料】
・卵（1個）
・ドライトマト（１個）
・ドライパセリ（少々）（なくてもいいかも）
・塩
・粗びき黒こしょう
・オリーブ油（小さじ１）

【作りかた】
１．ドライトマトは細かく刻んで、卵、ドライパセリと一緒によく混ぜ合わせる。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、卵液を一気に入れて、大きく一混ぜしたら、火を止めて、余熱で火を通す。（その間もさらっとかき混ぜて）
塩、こしょうで味を調える。