一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/26（Fri）21:02

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紫芋が売っていたので、買ってみた。
普通のさつまいもよりも、食物繊維が多い気がします。
美味しいです！！色もとてもきれい。
パーティ等でも華やぎますよ。

【材料】
・ムラサキ芋（１/４本）
・さつまいも（１/４本）
・マヨネーズ（小さじ１～２）
・牛乳（大さじ１）
・きび砂糖（小さじ１/２）
・塩
・こしょう
・カレンズ（10粒）
・コーンフレーク（少々）
・シナモンシュガー

【作り方】
１．ムラサキ芋とさつまいもはそれぞれ、皮付きのまま一口大に切る。
２．１を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて、火にかける。
３．お芋が柔らかくなったら、水を捨てて、牛乳、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて、良く混ぜる。カレンズ、シナモンシュガーも入れて、食べる直前に、コーンフレークをかける。