一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2024/04/27（Sat）07:56

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ソースは、オイスターソースにしてみたが、
（料理本にはなぜか、レタスとオイスターソースの組み合わせが多い）
個人的には、しょうゆや、単純に塩こしょうの方が好きだ。

【材料】
・レタス（１/３個）
・卵（１個）
・サラダ油（小さじ２）
・塩（小さじ１/３）
・酢（大さじ１）
・オイスターソース、または、しょうゆ（好みで）、または塩。

【作り方】
１．鍋に湯を沸かし、サラダ油と塩を入れ、ちぎったレタスを入れて軽くゆでる。
２．レタスをざるに上げ、水を切って、器にのせる。
同じ鍋にお酢を入れ、卵を割りいれ、ポーチドエッグを作る。
３．穴の開いたお玉で、ポーチドエッグをすくい、レタスにのせる。ソースをかける。