一人暮らしの簡単☆やさいレシピ

毎日ちょこちょこと作っている簡単な野菜料理のレシピをご紹介します。
野菜の素材のおいしさを活かしたシンプルなものばかりです。
"You are what you eat."（あなたはあなたが何を食べているかで決まる）
野菜を沢山食べて、体の中からきれいになりましょう！
そして、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と気づいて頂ければ本望です。

料理大好き、食べるの大好き、スイーツ大好き＆野菜啓蒙家　ＳＵＺＹより

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2025/04/19（Sat）03:51

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春キャベツの季節です。旬の野菜は体にいいので、たくさん食べましょう！鶏肉の旨みが浸みたキャベツが、たっぷり食べられるレシピです。
最後のしょうが醤油ダレもポイント！
（この写真はタレをかける前のものです）

【材料】
・鶏もも肉（100g)
・春キャベツ（１/４個）
・卵（1個）
・塩
・こしょう

～たれ～
・しょうがのみじん切り（大さじ１）
・サラダ油（小さじ１）
・しょうゆ（大さじ１）
・酢（大さじ１）

【作り方】
１．鶏肉は黄色い脂を除き、一口大の削ぎ切りにする。
　　キャベツはしんをつけたまま縦に３等分に切る。
２．ボールに鶏肉を入れ、塩、こしょう各少々をふってもみこみ、卵を割りいれて混ぜ合わせる。
３．フライパンにサラダ油（小さじ１）を入れ、中火で熱し鶏肉を入れる。上下とも焼き目をつけて焼いたら取り出す。
４．同じフライパンにキャベツを入れて、木べらで押さえて、両面とも焼き色をつける。
５．鶏肉を戻しいれ、余ったとき卵も入れて、水大さじ１を振ってふたをして、約分蒸し焼きにして、皿に盛る。
６．続けて、同じフライパンにサラダ油としょうがを入れて、中火で熱し、香りがたったら、しょうゆ、酢を入れてまぜ、鶏肉とキャベツにジュっとかける。